Ви питали чи все ж таки я готую солоний щавель – так кілька баночок точно роблю. І просили поділитись вдалими пропорціями засоленого щавлю на зиму🌱
Інгредієнти:
- 🌱Щавель 1 кг 700 гр
- 🌱Сіль 50 гр
Приготування:
Щавель заливаємо холодною водою, даємо постояти хвилин 30. Потім промиваємо під проточною водою, розкладаємо на чистий рушник, щоб трохи просох.
Відрізаємо гілочки і подрібнюємо щавель. Далі додаємо сіль і дуже добре мнемо, щоб утворилося багато соку.
Перекладаємо в банку і добре утрамбовуємо, зверху трохи додаємо солоного соку від щавля. Закручуємо кришками з різьбленням.
Зберігати у прохолодному льоху.
Такий щавель я використовую при приготуванні зеленого борщу взимку.
☑️ Найголовніше під час приготування не солити бульйон, щавель уже солоний.
