Справжні цукати з полуниці – простий рецепт з відео

Справжні цукати з полуниці - простий рецепт з відео

І цукерок не треба. Сьогодні ми приготуємо смачні і справжнісінькі цукати з полуниці. Такого Ви ще не пробували і якщо Ви зустрічали подібні рецепти на просторах інету, скажу – вони подібні, але з цим не зрівняються!

Інгредієнти:

  • 1 кг полуниці
  • 800-900 г цукру
  • щіпка лимонної кислоти

Приготування:

  1. Полуницю беріть середнього розміру, щоб ягідки були щільними. Промийте під проточною водою і тільки потім видаліть хвостики.
  2. Візьміть велику миску, щоб потім там було зручно робити цукати.
  3. У велику миску додайте цукор і влийте воду.
  4. Нехай сироп закипить і цукор розчиниться. Тоді додайте лимонну кислоту і полуницю.
  5. Занурюйте всі ягоди, щоб кожна полуничка була в сиропі.
  6. Покипить пару хвилин і дайте охолонути до тих пір, поки сироп повністю не охолоне.
  7. Злийте з ягід сироп і доведіть його до кипіння.
  8. Залийте знову киплячим сиропом ягоди і на помірному вогні доведіть до кипіння. Знову вимкніть і залиште остигати. Ще раз виконайте ту ж маніпуляцію, злийте сироп (але варіть довше, випаровуючи його до консистенції варення).
  9. Додайте до ягід, закип’ятіть і залиште охолонути. Знову дайте охолонути.
  10. Дістаньте ягідки і викладіть на піднос або деко. Акуратно ложкою діставайте по ягідці.
  11. Тепер цукати треба підсушити. Можна в духовці при температурі 35-40. Час від часу, дістаючи ягоди. щоб не пересушилися.
  12. А можна сушити просто на підвіконні, час від часу перевертаючи, щоб полуниця просохла рівномірно.

На підвіконні сохнуть 4 дня. Не полінуйтеся, приготуйте. Це того варто! Дуже смачно!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал