Це дуже апетитна і смачна страва, яку ви зможете швидко зробити на своїй кухні. Особливість коржів в тому, що виходить листкове тісто зі смачною, м’ясною начинкою.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода 250 мл ;
- борошно 500 г;
- сіль, цукор, розпушувач по 1 ч. л;
- яйце 1 шт;
- рослинна олія 30 мл;
- фарш 300 г;
- цибуля 2 шт;
- картопля 1 шт;
- сіль, перець, коріандр, спеції, зелень;
- масло вершкове.
Процес приготування
- Білок змішуємо з сіллю і цукром, олією і водою. Перебиваємо масу вінчиком.
- Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо м’яке тісто.
- Накриваємо масу і залишаємо на 20 хвилин.
- У фарш додаємо дрібно різану цибулю.
Порада: якщо вам більше подобається терта цибуля або подрібнена блендером, робіть таким способом.
- Заправляємо тісто сіллю, перцем, спеціями, тертою картоплею, цибулею, дрібно рубаною зеленню.
- Масу потрібно дуже добре вимішувати, поступово вливаючи трохи води для однорідності.
- Тісто ділимо на порційні шматки і кожен скочується в колобок.
- Розкачуємо в коржик, змащуємо розтопленим вершковим маслом і викладаємо тонким шаром фарш.
- Складаємо корж, кожен раз змащуючи поверхню тіста вершковим маслом і защипуємо краї.
- Додатково розгортаємо коржики качалкою.
- Деко застилає пергаментом і викладаємо пиріжки, змащуємо збитим жовтком.
- Випікаємо при 190 градусах близько 20 – 30 хвилин.
Чебуреки будуть дуже ніжними, зовсім не жирними, як виходять в сковороді на рослинній олії. Дуже рекомендую спробувати цей рецепт.
