Свекруха навчила: всі хто пробує, просять рецепт. Узбецький м’ясний коржик

Це дуже апетитна і смачна страва, яку ви зможете швидко зробити на своїй кухні. Особливість коржів в тому, що виходить листкове тісто зі смачною, м’ясною начинкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  1. вода 250 мл ;
  2. борошно 500 г;
  3. сіль, цукор, розпушувач по 1 ч. л;
  4. яйце 1 шт;
  5. рослинна олія 30 мл;
  6. фарш 300 г;
  7. цибуля 2 шт;
  8. картопля 1 шт;
  9. сіль, перець, коріандр, спеції, зелень;
  10. масло вершкове.

Процес приготування

  • Білок змішуємо з сіллю і цукром, олією і водою. Перебиваємо масу вінчиком.
  • Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і вимішуємо м’яке тісто.
  • Накриваємо масу і залишаємо на 20 хвилин.
  • У фарш додаємо дрібно різану цибулю.

Порада: якщо вам більше подобається терта цибуля або подрібнена блендером, робіть таким способом.

  • Заправляємо тісто сіллю, перцем, спеціями, тертою картоплею, цибулею, дрібно рубаною зеленню.
  • Масу потрібно дуже добре вимішувати, поступово вливаючи трохи води для однорідності.
  • Тісто ділимо на порційні шматки і кожен скочується в колобок.
  • Розкачуємо в коржик, змащуємо розтопленим вершковим маслом і викладаємо тонким шаром фарш.

  • Складаємо корж, кожен раз змащуючи поверхню тіста вершковим маслом і защипуємо краї.

  • Додатково розгортаємо коржики качалкою.
  • Деко застилає пергаментом і викладаємо пиріжки, змащуємо збитим жовтком.

  • Випікаємо при 190 градусах близько 20 – 30 хвилин.

Чебуреки будуть дуже ніжними, зовсім не жирними, як виходять в сковороді на рослинній олії. Дуже рекомендую спробувати цей рецепт.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал