Торт “Панчо” з вишнею – дуже легкий і швидкий рецепт з фото

Раз вже попереду вихідні – саме час поділитися рецептом торта:) Того самого “Панчо”, для когось це просто привід згадати про цей торт, а комусь – поштовх нарешті його приготувати.

Я готувала “Панчо” з невеликим відступом від класики – без консервованих ананасів, т.к. їх поєднання з шоколадом не здається мені вдалим. У підсумку – смачний торт, навіває спогади про ті часи, коли про мусові тістечка мало хто чув, а сметана з цукром була самим універсальним кремом :)

Інгредієнти:

Тісто

  • яйця 6 шт.
  • цукор 200 грам
  • вершкове масло 80 грам
  • молоко 120 мл.
  • какао-порошок 40 грам
  • розпушувач 2 ч.л.
  • борошно 200 грам

Крем

  • сметана 25-30% 500 грам
  • вершки 33% 200 мл.
  • цукрова пудра 150 грам

Оздоблення і начинка

  • вишня 200 грам
  • крим-чіз 50 грам
  • вершки 33% 150 мл.
  • цукрова пудра 25 грам
  • гіркий шоколад 50 грам
  • вершки 33% 30 мл.

Рецепт приготування:

Готуємо бісквіт.  З’єднуємо розтоплене масло, молоко і какао, додаємо їдальню ложку борошна і перемішуємо.

Яйця збиваємо з цукром до збільшення обсягу втричі.

Додаємо просіяне з розпушувачем борошно і акуратно перемішуємо рухами знизу вгору.

Додаємо в шоколадну суміш третину яєчної і акуратно змішуємо. З’єднуємо із залишками яєчної суміші і ще раз акуратно перемішуємо лопаткою.

Викладаємо тісто на застелений пергаментом деко і розрівнюємо. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-18 хвилин. Остуджуємо.

Вирізаємо з коржа круглий корж, по діаметру відповідний верху миски, в якій будемо збирати торт.

Корж що залишився нарізаємо кубиками.

Для крему сметану змішуємо з цукровою пудрою.

Вершки збиваємо до піків.

З’єднуємо вершки і сметану, змішуємо до однорідного стану.

Миску застеляємо харчовою плівкою.

Шматочки бісквіта обмакуємо в крем.

Укладаємо в миску шарами, переміжуючи розмороженою вишнею.

Зверху укладаємо вирізаний корж.

Ставимо миску в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Потім виймаємо, перевертаємо і знімаємо миску. Знімаємо плівку.

Для обробки збиваємо вершки з вершковим сиром, в кінці додаємо цукрову пудру. Наносимо крем на поверхню торта і розрівнюємо шпателем.

Шоколад дрібно рубаємо. 30 мл вершків доводимо до кипіння і виливаємо на шоколад. Перемішуємо до однорідного стану. Перекладаємо в кондитерський мішок і наносимо візерунки на торт.

Даємо шоколаду застигнути, нарізаємо торт і подаємо.

Приємного чаювання!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал