Біляші будуть просто чудовими, м’якими і соковитими, ароматними. Тісто виходить повітряним, тонким, не рветься при формуванні, не вбирає в себе рослинну олію.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вода 1 стакан;
- дріжджі 25 г;
- цукор і сіль по 0.5 ч.л;
- олія рослинна 3 ст.л;
- борошно 3.5 склянки.
Для приготування начинки необхідно :
- фарш 400 г;
- цибуля 2 шт;
- вода 100 мл;
- сіль, коріандр і спеції.
Процес приготування
- У теплій воді розчиняємо сіль і цукор, дріжджі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
- Додаємо олію рослинну, всипаємо частинами просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.
- Тісто місимо до пори, поки воно не стане м’яким і еластичним, не перестане липнути до рук.
- Накриваємо тісто і ставимо його на 1.5 години в теплому місці.
- Цибулю дрібно ріжемо і змішуємо з фаршем.
- Додаємо сіль, перець, коріандр і інші спеції за смаком, подрібнену зелень, вливаємо холодну воду.
Порада: відбийте фарш протягом пари хвилин, щоб він став більш рівномірним і повітряним.
- Формуємо біляші і обсмажуємо їх в розігрітій олії до рум’яності з двох сторін.
Ніжні і м’які біляші будуть свіжими пару днів, їх досить розігріти на вершковому маслі, і вони знову стають пишними і дуже смачними.
