Святковий салат “Бандерас”: з курки, грибів, квасолі та огірка – дуже смачний та ситний

Сьогодні вашій увазі пропонується шикарний салат з курки, грибів, квасолі, волоських горіхів і огірка. Він дуже ситний, соковитий і незвичайний за рахунок присутності двох видів огірка: свіжого і солоного, і завдяки цікавому способу додавання квасолі у вигляді ароматної пасти з часником. Обов’язково спробуйте, і листковий салат “Бандерас” стане одним з ваших улюблених.

60 хв 6 порцій

Інгредієнти:

  • Квасоля 1 склянка
  • Куряче стегно 400 г
  • Гриби 200 г
  • Солоний огірок 2 шт
  • Огірок свіжий 2 шт
  • Грецький горіх 1/2 склянки
  • Цибуля ріпчаста 1 шт
  • Часник 2 зубчик
  • Майонез 3 ст.л
  • Сметана 3 ст.л
  • Гірчиця 1 ч.л
  • Олія 2 ст.л

Кроки

1. Підготувати все необхідне. Замість курячих стегон можна взяти грудку, квасоля підійде і консервована.

2. Для заправки в миску викласти сметану, майонез і гірчицю. Змішати.

3. Квасолю слід замочити на ніч в холодній воді, а потім відварити. Для різних сортів час варіння відрізняється, тому орієнтуватися потрібно по м’якості. Вона повинна добре розтиратися пальцями.

4. Пересипати готову остиглу квасолю в миску і розтолочити виделкою. Тут не потрібна однорідність, повинні потрапляти і досить великі шматочки.

5. Додати подрібнений в кашку часник і їдальню ложку салатної заправки.

6. Перемішати.

7. Курячі стегна відварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин після закипання, остудити. Прибрати шкіру і кістки, а м’ясо розділити на волокна.

8. У сотейнику або сковорідці обсмажити чверть кільця цибулі та досить великі шматочки грибів до золотистості.

9. Зручно робити листковий салат Бандерас в роз’ємній формі для торта або в кулінарному кільці, тут діаметр 20 см. Встановити на плоску тарілку, викласти курку, добре утрамбувати. Раніше приготований соус краще перекласти в мішечок, відрізати куточок і нанести на м’ясо.

10. Потім йде нарізаний кубиком солоний огірок.

11. Гриби з цибулею. Знову промазати соусом.

12. Тепер шматочки свіжого огірка. Добре все ущільнити.

13. Викласти квасолю.

14. Розрівняти.

15. Посипати смаженими волоськими горіхами.

16. Дати настоятися в холодильнику пару годин. Перед подачею акуратно зняти кільце, прикрасити зеленню.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал