Свіжа капуста цілий рік: простий рецепт. Як зберегти молоду капусту на зиму
Це один із найпростіших і найсмачніших рецептів заготівлі капусти, яка може зберігатися довгий час і використовуватися для різних страв: супів, борщів, тушкованої капусти, салатів, начинки для пиріжків, пирогів і вареників, для овочевих запіканок.
Інгредієнти:
капуста рання, 1 качан;
аспірин, 1 таблетка;
окропу.
Приготування: За цим рецептом готується рання, молода капуста. Об’єм продуктів дано на банку 1 літр. Капусту тонко шаткуємо і відразу розкладаємо в чисті, сухі та попередньо стерилізовані баночки. Капусту просто ущільнюємо, але не трамбуємо. У кожну банку укладаємо по таблетці ацетилсаліцилової кислоти. Якщо банка у вас півтора літри, тоді кладемо півтори таблетки. Але краще закривати у літровій банці. Заливаємо окропом капусту до верху і проколюємо капусту ножем, щоб вся вода пройшла до дна банки і доливаємо окріп. Закручуємо кришки, банку струшуємо кілька разів. Ставимо банки, не перевертаємо і укутуємо до повного остигання. Зберігаємо в підвалі або в коморі. Кожну відкриту банку краще використовувати відразу – відкрита капуста починає швидко темніти, тому для тушкування беріть відразу дві банки, а для борщу достатньо однієї.
Поділитися у Facebook
Схожі рецепти
Обери щось смачненьке — ці рецепти зараз найчастіше зберігають ❤️
У кожну банку укладаємо по таблетці ацетилсаліцилової кислоти. Якщо банка у вас півтора літри, тоді кладемо півтори таблетки. Але краще закривати у літровій банці. Заливаємо окропом капусту до верху і проколюємо капусту ножем, щоб вся вода пройшла до дна банки і доливаємо окріп. 
Закручуємо кришки, банку струшуємо кілька разів. Ставимо банки, не перевертаємо і укутуємо до повного остигання. 
Зберігаємо в підвалі або в коморі. Кожну відкриту банку краще використовувати відразу – відкрита капуста починає швидко темніти, тому для тушкування беріть відразу дві банки, а для борщу достатньо однієї.
