Сирне печиво з родзинками виходить неймовірно ніжним, головне – не перетримати його в духовці. Крім родзинок, в начинку можете покласти будь-які інші улюблені сухофрукти – курагу, фініки, чорнослив. Дайте волю фантазії!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 500 г
- Яйце – 3 шт.
- Кефір – 100 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ванілін – 10 г
- Розпушувач – 10 г
- Цукор – 200 г
- Кукурудзяна олія – 100 мл
- Сир – 500 г
- Крохмаль – 2 ст. л.
- Ізюм – 100 г
- Цукрова пудра – 150 г
Приготування:
- Додайте в борошно 0,25 ч. л. солі, 5 г ваніліну і розпушувач, перемішайте вінчиком.
- В окремій великій ємності з’єднайте кукурудзяну олії і 150 г цукру, слідом залийте кефір, вбийте 2 яйця, перемішайте до однорідності.
- Поступово просійте борошняну суміш в рідку і замісіть піддатливе тісто. Помістіть його в пакет і відправте в морозильну камеру на 20 хвилин. Тим часом приготуйте начинку.
- З’єднайте сир, 2 ст. л. цукру, 5 г ванільного цукру, 0,25 ч. л. солі, крохмаль і 1 яйце. Вимісити до однорідного стану. В отриману сирну масу додайте родзинки.
- Присипте робочу поверхню борошном. Розділіть тісто на три частини, кожну частину розкачайте в пласт. Відступивши від краю пару сантиметрів, викладіть начинку товщиною 2 см. Тісто від начинки до краю наріжте на тонкі смуги. Поверніть тісто в рулет. Щоб вся нарізана стрічка була нагорі. Для краси в шви можете додати родзинки.
- Наріжте отриману ковбаску на 4 – 5 частин.
- Повторіть процес з іншими частинами тіста.
- Перекладіть заготовки на деко. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Готове печиво присипте цукровою пудрою.
Впевнена, що розсипчасте сирне печиво з родзинками вас вразить.
Поділіться чудовим рецептом з друзями!
Смачного!
