Десерт “Сирно-ягідні зефірки”
Цей десерт, звичайно, не є зефіром, просто нагадує його по смаку. Мені його подобається готувати влітку, коли є свіжі ягоди. Крім того, приготування практично не забирає часу, а влітку це важливо. Та й у спеку приємно з’їсти на десерт щось холодненьке та нежирне.
За основу взято мій улюблений рецепт сирного желе. Мені він подобається тим, що до сиру додається не сметана, а молоко. За рахунок цього десерт виходить не кисленьким, а як вершкового смаку. І навіть додавання ягід не вбиває цієї вершкової нотки. Ну, а якщо замість молока взяти питні вершки (10%), то і зовсім, як ви розумієте, буде шалено.
Ну а ягоди можна ставити будь-які: які більше подобаються, або які є. З будь-якими буде смачно. Також я робила і зі сливами.
Десерт можна приготувати як у формах, так і одним цілим пластом, а потім нарізати на шматочки. Ріжеться він добре, не кришиться і взагалі не “шкодить”. І виходить завжди, навіть якщо не дуже точно дотримуватися пропорцій. За це і люблю дуже цей рецепт.
Інгредієнти:
- Сир 350 г (краще пресований, а не зернений)
- Молоко 150 мл
- Желатин 20 г
- Цукор 4-5 ст. л.
- Ягоди будь-які невелика жменька (приблизно 100 г)
Приготування:
Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати на 20-30 хвилин.
Ягоди злегка розминаємо, сир теж. Перемішуємо їх у чашці.
Набряклий желатин нагріваємо, але не кип’ятимо. Я просто ставлю в мікрохвильову піч на 30-40 секунд.
Коли желатин розчиниться, вливаємо молочно-желатинову суміш у чашку до сиру та ягід.
А тепер за допомогою блендера подрібнюємо разом до однорідної маси. Заодно і трохи збиваємо.
Але дно форм можна покласти шматочки ягід або цілі ягідки.
І розливаємо сирну суміш по формах. Форми ставимо на дошку і відправляємо в холодильник.
Десерт “Сирно-ягідні зефірки”
Желе застигає дуже швидко, буквально 20 хвилин. Викладаємо “зефірки” на тарілку. Від форм вони теж відокремлюються дуже легко.
Ну а це – ми вже балувалися: намагалися “відтворити” вигляд зефіру. Десерт добре тримає форму.
Сирно-ягідний десерт
Дякую, що дочитали! Буду рада, якщо Ви оціните мій рецептик у коментарях, мені буде приємно!
