Мариновані, солодкі помідори у пікантному медовому маринаді. Що може бути простіше та смачніше. Ми готуємо цей рецепт щороку дедалі більше, і до весни всі баночки просто зникають.
Інгредієнти:
- помідори;
- цибуля, 2 шт;
- часник, 2 зуб;
- зелень, базилік;
- перець запашний та горошком;
- гірчиця у зернах, 1 ч.л;
- оцет 70%, 2 ч.л;
- вода, 1,5 л;
- сіль, 2 ст.л;
- мед, 3 ст.л.
Приготування
Беремо баночки і розкладаємо часточки часнику та шматочки цибулі.
Укладаємо помідори, кладемо гілочки зелені і обов’язково свіжий базилік, зверху кладемо помідори та цибулю.
Заливаємо баночки окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 20 хвилин. Потім воду зливаємо.
У баночки додаємо всі спеції, гірчицю, вливаємо оцет.
У каструлю виливаємо воду, змішуємо із сіллю та медом, доводимо до кипіння і варимо пару хвилин.
Заливаємо маринадом помідори, кришки закручуємо, залишаємо остигати.
Зберігаємо консервацію в прохолодному місці, у підвалі або в коморі.
Помідори в медовому маринаді з гірчицею виходять найсмачнішими та ароматнішими, а розсіл можна додавати у борщі, готувати на його основі домашню гірчицю. Просто спробуйте цей рецепт та зробіть на пробу кілька баночок.
