Торт повинен бути легким, з мінімальною кількістю калорій і не клопітним. Саме такими якостями володіє торт без випічки «Яблука на снігу». Готувати його одне задоволення, а виглядає десерт дуже святково і незвично.
Додайте до цих переваг приємний освіжаючий смак з карамельним смаком, і у вас не залишиться сумнівів у бажанні приготувати цей торт. Для основи потрібно пісочне печиво на ваш вибір. Дозволяється використовувати шоколадний аналог або крекери. Для “снігового” прошарку знадобиться жирний сир і сметана 21%. При виборі яблук віддайте перевагу кислим сортам. Для аромату можна додати корицю, ваніль, кардамон, гвоздику чи інші спеції.
Інгредієнти:
- Печиво – 300 г.
- Масло вершкове – 80 г.
- Яблука – 340 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Цукор – 50 г. в прошарок + 50 г. для карамелі.
- Сир – 320 г.
- Сметана – 100 мл.
- Желатин – 25 г.
Приготування:
1. Вершкове масло розтопити в СВЧ печі, додати до нього подрібнене в крихту печиво.
2. Роз’ємну форму без дна встановити на тарілку для подачі, застелити борти фольгою або пергаментом. Масу з печива і масла викласти в форму. За допомогою чарки ущільнити її, зробити невисокі бортики, поставити в холодильник на 30 хвилин.
3. Сир, сметану, ванільний цукор і цукор викласти в миску. Збити масу блендером до однорідності.
4. Желатин замочити в 120 мл води, розтопити на водяній бані. Половину порції желатину влити в сирну масу, збити.
5. Викласти масу в форму, розрівняти і залишити в холодильнику на одну годину.
6. Яблука очистити від шкірки і кісточок нарізати невеликими кубиками.
7. На суху сковороду висипати цукор, розтопити його на середньому вогні.
8. У карамель викласти яблука, тушкувати протягом двох-трьох хвилин. Остудити і додати желатин який залишився.
9. Яблучну масу перемішати і викласти поверх сирного шару. Залишити в холодильнику ще на годину.
10. Видалити форму і папір, подати торт до столу.
Готовий торт відмінно нарізається за допомогою гострого ножа, прекрасно тримає форму протягом тривалого часу і підійде навіть для святкового столу.
Смачного!
