Торт “Чорний Ліс” або “Шварцвальд” – це мій найулюбленіший торт до чаю, такий соковитий, ароматний і дуже смачний, що їла б його щодня, але фігура не дозволяє!
Інгредієнти:
Для шоколадного бісквіту:
- Яйця 5 шт
- Цукор 150 гр
- Борошно 80 гр
- Какао 50 гр
- Крахмаль кукурудзяний 30 гр
Вишневе желе:
- Заморожена вишня 400-500 гр
- Цукор 80-100 гр
- Крохмаль кукурудзяний 20 гр
Крем:
- Вершковий сир – 500 гр
- Вершки 33-35% – 350 гр
- Цукрова пудра 150-250 гр
Приготування:
Готуємо бісквіт.
1) Змішати у мисці всі сухі інгредієнти.
2) Збити яйця з цукром до пишної піни.
3) Поступово просіюючи суху суміш додати яйця. Випікати 40-50 хвилин при 180 градусів.
4) Остудити бісквіт у формі, потім вийняти і загорнути в плівку і поставити на 2 години (або на ніч) у холодильник.
Вишневе желе.
1) Розморозити вишню, очистити від кісточок.
2) Половину соку від вишні + 80 г цукру довести до кипіння.
3) Окремо половину соку + вишню + 20 г крохмалю + 20 г цукру перемішати і додати до другої частини і уварити до загустіння.
4) Залишити желе повністю охолонути.
Крем.
1) Вершковий сир + пудра розмішати міксером для однорідності
2) Ввести вершки та збити до піків.
Збираємо торт:
Розрізаємо корж на 3 рівні частини.
Змащуємо по черзі крем, зверху желе і так з кожним коржом.
Прикрашаємо за бажанням. Я саме цей тортик готувала на Новорічні свята, тому так прикрасили мої дівчатка його.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
