Торт “Шоколадний оксамит” – так смачно ще не було

У бісквіті все зовсім просто! Запорука красивого насиченого шоколадного кольору – це якісний какао-порошок. У кремі один нюанс – не перебити вершки. Все, більше навіть і додати нічого.

Інгредієнти:

  • 5 яєць
  • 180 г цукру
  • 90 г борошна
  • 35 г какао-порошку
  • 0,5 ч. ложки розпушувача
  • 350 мл. вершків для збивання
  • 100 гр. шоколаду темного
  • 2 ст. л. цукрової пудри
  • 2 ст. ложки какао-порошку
  • 2 ст. ложки цукру
  • 4 ст. ложки сметани
  • 80 гр. волоських горіхів

Приготування:

  1. Яйця збийте. Частинами введіть цукор і збивайте​ до пишної піни. Борошно, какао і розпушувач з’єднайте і просійте. Всипте в яєчно-цукрову суміш і перемішайте лопаткою, дуже акуратно.
  2. Форму на 20-22 см застеліть папером для випічки. Викладіть тісто і розрівняйте.
  3. Випікайте в заздалегідь нагрітій духовці при температурі 180 гр, приблизно 40 хвилин. Бісквіт остудіть, загорніть в плівку і приберіть в холодильник на ніч.
  4. ​Вершки нагрійте, додайте поламаний на часточки шоколад і перемішайте до повного розчинення шоколаду.​ Остудіть і приберіть в холодильник на 5-6 годин. Після​ охолодження збийте міксером до піків.
  5. Горіхи подрібніть і обсмажте.
  6. Розріжте бісквіт на 2 коржа. Промажте кремом. Виклавши горіхи (залиште 1-2 ложки), покладіть другий корж. Бока​ ​ торта обмажте кремом.
  7. У сотейнику змішайте цукор і какао, додайте сметану, перемішавши. Поставте на середній вогонь, при безперервному​ помішуванні, доведіть до кипіння. Остудіть, викладіть на​ торт, розрівняйте. Боки і верх торта присипте горіхами.

Наріжте на порційні шматки.​ Прикрасьте за бажанням.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал