Готую його без духовки, за 30 хвилин на сковорідці. Ніхто навіть не здогадався, що я його готую без духовки. Для тортика потрібен мінімум інгредієнтів, а на смак виходить надзвичайно смачним. Готується легко і швидко, коржі печуться швидко, тому за часом його приготування не займе більше 30 хв.
Для коржів:
- Сметана 15% – 200гр.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Сода – 1 ч.л. (погасити)
- Цукор – 150 гр.
- Борошно – 300-350 гр.
Для крему:
- Сметана 20% – 500 гр.
- Цукрова пудра – 2-3 ст.л.
Приготування:
У миску кладемо 200 г сметани жирністю 15%, додаємо 150 г цукру, 1 ч.л. соди, трохи солі, соду погасимо соком лимона чи оцтом. Перемішуємо.
Тепер додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Борошна знадобиться 300-350 грам. Тісто має бути м’яким, еластичним, липнути до рук лише трохи. Тісто готове. Розділимо його на 8 частин, вагою приблизно по 80 грам.
Беремо один колобок і розкачуємо коло діаметром 22 см. Вирізаємо за допомогою відповідної тарілки або кришки. З обрізків розкачуємо 9 корж.
Сковороду розігріваємо та випікаємо коржі обов’язково на невеликому вогні, щоб вони встигли приготуватися. Я маю 9 режимів, я готую на 5 режимі. Перевертаємо та готуємо другу сторону. За часом займає 1,5-2 хвилини з кожного боку.
Все теж саме робимо з іншими коржами. Приготуємо сметанний крем. Сметану 500 г жирністю 20% змішаємо з цукровою пудрою 2-3 ст.л.. Перемішуємо віночком. Якщо збивати міксером, крем стане надто рідким.
Збираємо торт, промазуємо коржі сметанним кремом і укладаємо один на одного. Змащуємо верх та боки тортика. Боки посипаємо подрібненими грецькими горіхами.
На верх поливаємо шоколад по спіралі та робимо розводи дерев’яною шпажкою. Можна один корж перетворити на крихту і посипати тортик, злегка обсмаживши крихту на сковороді до золотистого кольору.
Тортик просочується дуже швидко, буквально через 30 хвилин його вже можна розрізати і дегустувати. Дуже м’який та смачний. Приготуйте такий тортик, і рідні обов’язково скажуть Вам дякую.
