Цукерки із сухофруктів, у шоколаді

Солодощі, приготовлені своїми руками, просто повинні бути не тільки смачними, а й корисними. У цьому і полягає їхня чарівність! Саме такі цукерки виходять за цим рецептом – дуже смачні, та ще й корисні. Набір сухофруктів можна варіювати самим. У рецепті використаний чорнослив, курага, родзинки, в’ялена журавлина та фініки. Спробуйте такі цукерки – і в магазині на солодощі ви більше не поглянете!

Інгредієнти:

  • Шоколад молочний – 100 г
  • Курага – 50 г
  • Чорнослив – 50 г
  • Родзинки – 40 г
  • Фініки – 30 г
  • Журавлина в’ялена – 30 г

Приготування:

З сухофруктів я взяла в’ялений чорнослив, курагу, родзинки, в’ялені журавлини та фініки. На 100 г шоколаду необхідно 200 г сухофруктів (відбирати пропорції та асортимент можна на свій смак). Шоколад у мене молочний.

Сухофрукти перекладіть у миску та залийте гарячою водою на 3 хвилини.

Потім воду злийте, а сухофрукти обсушіть на чистому рушнику. При необхідності видаліть кісточки (з фініків, наприклад).

Сухофрукти перекладіть у чашу блендера або кухонного комбайна.

Подрібніть мікс сухофруктів до пастоподібного стану.

Ось така начинка для цукерок виходить. Замість подрібнення у комбайні сухофрукти можна пропустити через м’ясорубку.

Шоколад розламайте на невеликі шматочки і перекладіть у миску.

Розтопіть шоколад на водяній бані або мікрохвильовій печі при мінімальній потужності імпульсами по 10-15 секунд.

Тепер підготуйте силіконову форму для цукерок. Я взяла силіконову форму “мала півсфера”. За допомогою кондитерського пензлика змастіть розтопленим шоколадом дно і стінки кожної виїмки. Поставте форму у морозильну камеру на 10 хвилин.

Дістаньте форму з морозильної камери і нанесіть другий шар шоколаду. Знову відправте форми в морозилку ще хвилин на 5.

Через 5 хвилин дістаньте форму з морозилки – шоколадні півсфери застигли.

Розкладіть у форми начинку із сухофруктів і згладьте поверхню кожної цукерки.

Покрийте шоколадом кожну цукерку, закриваючи начинку. Це буде дно цукерок. Відправте цукерки в морозильну камеру ще на 5 хвилин, щоб шоколадні денці застигли.

Готові цукерки витягніть з форм.

З силіконових форм цукерки виходять дуже легко і виходять красивими та акуратними, але якщо у вас немає такої форми – просто сформуйте із сухофруктової начинки кульки і вмочіть їх у розтоплений шоколад.

Домашні цукерки із сухофруктів готові.

З такими цукерками будь-який десерт перетвориться на свято!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал