Пропонуємо вам скуштувати дуже смачні вареники, готувати які ми будемо з овочами.
Вареники – це чудова ідея для обіду або вечері. Пропонуємо зробити їх картопляними та приготувати з овочами. Вони мають неймовірний смак та насичений аромат овочів. Ця страва не залишить байдужою нікого. Для того, щоб вареники вийшли ніжнішими, можна додати за 2 хвилини до готовності 1 столову ложку сметани. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти
- 3 цибулі
- половина баклажана
- половина болгарського перцю
- 1 помідор
- 300 гр борошна
- 200 мл води
- 5 картоплі
- 2 столові ложки соєвого соусу
- половина пучка кінзи
- сіль за смаком
- соняшникова олія на смак
Починаємо процес
- Насамперед в окрему ємність просіюємо борошно та сіль. Потім вливаємо воду і додаємо дві столові ложки олії. Замішуємо тісто 5-10 хвилин.
- Після чого обертаємо його в харчову плівку і даємо спокій на 45 хвилин.
- Тепер відварюємо до готовності в підсоленій воді картоплю та робимо з неї пюре.
- Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо її. Потім відправляємо на розігріту сковороду з олією обсмажувати до золотистого кольору. Після чого відправляємо до пюре та перчимо все до смаку.
- Присипаємо робочу поверхню борошном і розкачуємо на ній тісто в тонкий пласт. Використовуючи склянку, вирізаємо кола. По центру кожного укладаємо начинку і добре з’єднуємо краї.
- Тепер очищаємо моркву та натираємо її на великій фракції тертки. Потім чистимо цибулю і дрібно її нарізаємо. Відправляємо підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з олією обсмажуватись.
- Вимиваємо баклажан і зрізаємо хвостики. Потім його половину нарізаємо кубиками чи соломкою. Такою ж формою ріжемо очищений болгарський перець. Перекладаємо до інших овочів у сковороду та продовжуємо процес смаження.
- Після чого нарізаємо маленькими скибочками помідор і відправляємо слідом. Тушкуємо овочі 5 хвилин.
- Ставимо на вогонь каструлю з водою та доводимо до кипіння. Солимо та відправляємо сюди вареники. Чекаємо, поки вони спливуть і дістаємо шумівкою. Перекладаємо одразу в сковороду. Тепер вливаємо 2 половники води, в якій варилися вареники, та соєвий соус.
- Акуратно перемішуємо та продовжуємо готувати ще 5-8 хвилин. Після закінчення потрібного часу страва готова і її можна гарячою подавати до столу.
Приємного апетиту!
