Вершковий кекс з родзинками: смачний рецепт

Дуже смачний вершковий кекс з ізюмом до чаю. Простий рецепт та швидкий процес приготування кексу.

Інгредієнти:

Форма 22*12*6

  • Борошно – 245 г
  • Цукор – 185 г
  • Вершкове масло – 185 г
  • Яйце С1 – 3 шт (147 г)
  • Розпушувач – 5 г
  • Сіль – 1/2 ч.л.
  • Родзинки – 185 г
  • Цукрова пудра для прикраси – 1 ст.л.

Приготування:

  1. У мисці з’єднати м’яке вершкове масло, цукор та сіль, перетерти лопаткою до однорідного стану.
  2. Далі продовжити збивати міксером на середній швидкості до побіління.
  3. Коли маса побіліє і трохи збільшиться в об’ємі, додавати до неї по одному яйцю і щоразу ретельно збивати міксером до однорідності.
  4. Після додавання всіх яєць збивати ще 3-4 хвилини. Маса має стати пишною та білою.
  5. Цукор повинен максимально розчинитись, якщо відчувається трохи дрібних кристалів, то можна залишити їх і більше не збивати.
  6. Родзинки помити, просушити і додати у збиту масу. Перемішати лопаткою.
  7. Борошно змішати з розпушувачем та просіяти в окрему миску.
  8. Половину просіяного борошна додати до маси та на маленькій швидкості перемішати до однорідності.
  9. І потім додати борошно, що залишилося, і ще раз перемішати.
  10. Готове тісто перекласти у підготовлену форму, розрівняти зверху.
  11. Випікати кекс у розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 1 годину 30 хвилин.

Готовий кекс залишити остигати у формі. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал