Покроковий рецепт ніжного вершкового крему для бісквітного торта з полуницею, вишнею, білим шоколадом і бананами
Класичний рецепт вершкового крему для бісквітного торта
Для різних домашніх тортів використовується багато кремів: від сметанного до заварного. Його найпростіше приготувати, в чому ви переконаєтеся.
Інгредієнти:
- 250 грам жирних (33-35 відсотків) вершків;
- ванілін на кінчику ножа;
- 50 грам цукрової пудри.
Покроковий рецепт вершкового крему для бісквітного торта
Крок 1
Жирні вершки залишити на холодильній полиці, щоб вони добре остудилися. Також поруч поставити ємність, в якій вони будуть збиватися, і вінчики міксера. Все повинно бути прохолодним.
Крок 2
Отже, коли все буде готово, вилити вершки в миску. Почати збивання, спочатку повільно, а потім все швидше.
Крок 3
Домігшись пишної, міцної консистенції, що станеться буквально через пару хвилин, всипати цукрову пудру і трохи (на кінчику ножа) ваніль. Вже на повільній швидкості вмішати останні інгредієнти.
Крок 4
Поставити вершковий крем для бісквітного торта в холодильник. Використовувати протягом півгодини, інакше структура солодкої заправки зіпсується і стане непридатною.
Щоб гарантувати крему хорошу консистенцію, крім охолодження ємності, вінчика і вершків, рекомендуємо поставити миску в велику тарілку з льодом. Збивання продовжити, як описано вище. До слова, вершки можна “перебити”, коли вони розшарувалися, і їх вже неможливо буде використовувати. Тому стежте за станом крему “на око”.
