Весь секрет в тісті! Його печуть вже всі мої подруги: мій фірмовий пиріг, готується лише 30 хвилин

Інгредієнти:

Для тіста:

Мінеральна вода – 300 мл
Цукор – 2 ст.л.
Сіль – 1 / 2 ч.л.
Дріжджі сухі – 10 г (Або свіжі 30 г)
Борошно – 500 – 520 г (+2 ст.л.)
Олія – 100 мл

Для капустяної начинки:

Капуста – 300 г
Морква – 1 шт.
Олія – 3-4 ст.л.
Сіль – 1 / 3 ч.л.
Чорний перець – на смак
Лавровий лист – 1 шт.
Лимонна кислота – 1 / 4 ч.л. (За бажанням)

Процес приготування:

Воду змішуємо з цукром і сіллю, дріжджами, 2 ложками борошна і залишаємо на 15 хвилин.
Вливаємо олію, перемішуємо.
Борошно просіваємо і частинами вводимо в масу, вимішуємо м’яке, трохи липке тісто. Накриваємо його плівкою і залишаємо на 30 хвилин.
Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на грубій тертці, капусту шаткуємо.
Обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву, перемішуємо і трохи тушкуємо. Додаємо капусту, перемішуємо.
Коли капуста стане м’якою, солимо, перчимо, додаємо інші спеції, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні ще 10 хвилин.
Тісто обминаємо, ділимо на порційні шматочки, робимо з них “колобки”.
Розкочуємо кожен в коржик, викладаємо начинку, защипуємо краї.
Круглу форму для випічки змащуємо олією і викладаємо щільно пиріжки.
Залишаємо пиріжки на 10 хвилин і змащуємо збитим яйцем. Залишки яйця виливаємо у начинку з капусти.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо пиріг 30-35 хвилин, але орієнтуйтеся по своїй духовці.