Такі відбивні з курячих сердечок, виходять дуже ніжними, м’якими, ароматними. Ви можете використовувати найрізноманітніші спеції і тоді відбивні виходять пікантними, з пряними нотками.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курячі сердечка, 500 г;
- яйця, 2 шт;
- сухарі панірувальні, 100 г;
- борошно, 50 г;
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування відбивних
- Сердечка промиваємо, видаляємо все зайве, ще раз промиваємо і просушуємо на паперових рушниках.
- Кожне сердечко розрізаємо уздовж так. Щоб воно відкрилось.
- Відбиваємо сердечка, солимо, перчимо, посипаємо різними спеціями.
- Яйця збиваємо з сіллю і перцем.
- Відбивні спочатку вмочаємо в борошно, потім опускаємо в яєчну масу, потім обвалюємо у сухарях.
- Обсмажуємо на невеликій кількості соняшникової олії до рум’яності з усіх боків.
- Порада: довго не обсмажуйте, м’ясо тонке, тому довго смажити не потрібно.
При подачі посипаємо нарізаною зеленою цибулею і зеленню, продаємо з аджикою і гострими соусами, гарнірами і салатами.
