Огірки по-корейськи смачна і в той же час дуже проста заготівля на зиму. Їх можна буде подавати до будь-якого прийому їжі і навіть поставити на святковий стіл. Огірочки виходять дуже смачні і пікантні. Я вважаю, що вашим близьким і гостям вони обов’язково сподобаються.
Інгредієнти:
- 3 кілограми огірків
- 500 грам цибулі
- 500 грам моркви
- 160 мілілітрів оцту 9%
- 4 столові ложки цукру
- 2,5 столові ложки солі
- 250 мілілітрів олії
- пучок кропу
- 2 упаковки приправи для корейської моркви
Приготування:
Огірки промиваємо, кладемо в чашку і заливаємо водою. Залишаємо на 2 години.
У огірків відрізаємо хвостики і нарізаємо довільним порядком (брусочками або кільцями). Перекладаємо в глибоку миску.
Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо до огірків.
Очищену моркву натираємо на терці і додаємо до решти продуктів. Туди ж кладемо подрібнений кріп, всипаємо сіль, цукор, упаковки для моркви по-корейськи, вливаємо оцет і олію. Все добре перемішуємо.
У такому вигляді огірки залишаємо на 2 години, за цей час 2-3 рази перемішуємо їх.
Отриману закуску розкладаємо по стерильним банкам, розливаємо в них рідину яка залишалась і накриваємо кришками.
Банки ставимо в каструлю і заливаємо водою по «плечики».
Ставимо їх на плиту і доводимо до кипіння. Стерилізуємо 10-15 хвилин, а потім щільно закриваємо баночки, прибираємо під плед і залишаємо до повного застигання.
Вдалих заготовок!
