Любителям вівсянки неодмінно сподобаються такі оладки з вівсянки: ніжні, смачні, ситні, «смачні». Хоча подекуди зараз пишуть про те, що і вівсянка, виявляється, штука шкідлива, я продовжую традиційно вважати її однією з найкорисніших круп. Недарма пластівці з вівсянки називаються «геркулесом». Вівсянка дарує сили, енергію, робить красивими волосся і колір обличчя.
Нам буде потрібно ( на 18-20 оладків ):
- Вівсяні пластівці 2 склянки ( не швидкі, звичайний «геркулес» )
- Борошно 1 стакан
- Сир 200г
- Натуральний йогурт 1 стакан ( або густий кефір )
- Розпушувач 1 ч. л.
- Цукор 3 ст. л.
- Сіль щіпка
- Гаряча вода 2 склянки
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Сік лимона 1 ст.л.
- Олія для смаження оладків.
Приготування:
Один стакан пластівців залишаємо цільними, а другий перемелюємо в кавомолці або в якомусь іншому подрібнювачі.
Перемішуємо цільні пластівці з молотими і заливаємо їх двома склянками дуже гарячої води.
Ми залишаємо до набухання на 10-15 хвилин. Вівсянка стане дуже густою.
В цей час в інший ємності змішуємо сир з йогуртом, додаємо сіль, цукор, цедру і сік лимона.
У набряклу вівсянку просіюємо борошно і розпушувач.
Перемішуємо до однорідності і додаємо сирну суміш.
Знову все перемішуємо до однорідності.
Ми залишаємо тісто ще хвилин на двадцять, щоб все ще краще набрякло і загустіло.
Смажимо оладки.
Викладаємо партію в розігріту олію, зменшуємо вогонь до трохи нижче середнього, накриваємо кришкою. Як тільки верх «схопиться», перевертаємо оладки і смажимо під кришкою на іншій стороні до рум’яної скоринки.
При такому способі оладки відмінно пропікаються і вівсяні пластівці ніколи не залишаються сирими.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
