Найсмачніші, пікантні, гостро – солодкі баклажани на зиму. Від них неможливо відірватися. Вони можуть прикрасити будь-який святковий стіл. Любителям баклажанів обов’язково потрібно зробити таку заготівлю на зиму.
Інгредієнти:
вага овочів вже очищених
- баклажани — 1 кг.
- морква — 300 г.
- перець червоний — 500 г.
- часник — 3-4 зубчика
- кетчуп чилі ( гострий ) — 150 мл.
- цукор — 100 г.
- сіль — 2 ч. л.
- рафінована олія — 4 ст. л.
- оцет 9% — 3 ст. л.
Приготування:
Овочі нарізати як подобається, моркву натерти на терці, часник подрібнити.
Додати всі інгредієнти, поставити на найменший вогонь. Помішуючи варимо поки пустить сік.
Потім додаємо вогонь і кип’ятимо 10 хвилин помішуючи.
Розкладаємо по півлітровим банкам і стерилізуємо при кипінні води в каструлі 15 хвилин.
Закриваємо будь-якими кришками ( можна з закруткою, можна ключем ).
Даємо банкам охолонути в перевернутому вигляді.
Вихід рівно 4 пів літрових баночки.
Зберігати можна в квартирі при кімнатній температурі в темному, сухому місці.
Смачного.
Приготування:
Автор рецепта: простий рецепт
