Вони такі смачні, що неможливо встояти. Баклажани на зиму

Найсмачніші, пікантні, гостро – солодкі баклажани на зиму. Від них неможливо відірватися. Вони можуть прикрасити будь-який святковий стіл. Любителям баклажанів обов’язково потрібно зробити таку заготівлю на зиму.

Інгредієнти:

вага овочів вже очищених

  • баклажани — 1 кг.
  • морква — 300 г.
  • перець червоний — 500 г.
  • часник — 3-4 зубчика
  • кетчуп чилі ( гострий ) — 150 мл.
  • цукор — 100 г.
  • сіль — 2 ч. л.
  • рафінована олія — 4 ст. л.
  • оцет 9% — 3 ст. л.

Приготування:

Овочі нарізати як подобається, моркву натерти на терці, часник подрібнити.

Додати всі інгредієнти, поставити на найменший вогонь. Помішуючи варимо поки пустить сік.

Потім додаємо вогонь і кип’ятимо 10 хвилин помішуючи.

Розкладаємо по півлітровим банкам і стерилізуємо при кипінні води в каструлі 15 хвилин.

Закриваємо будь-якими кришками ( можна з закруткою, можна ключем ).

Даємо банкам охолонути в перевернутому вигляді.

Вихід рівно 4 пів літрових баночки.

Зберігати можна в квартирі при кімнатній температурі в темному, сухому місці.

Смачного.

Приготування:

Автор рецепта: простий рецепт

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал