Закривала салат на зиму з баклажанів і печериць. Дуже смачний і хочу закрити ще одну порцію. Ділюсь з Вами рецептом

Закривала салат на зиму з баклажанів і печериць. Дуже смачний і хочу закрити ще одну порцію. Ділюсь з Вами рецептом.

Закривала салат на зиму з баклажанів і печериць. Дуже смачний і хочу закрити ще одну порцію. Ділюсь з Вами рецептом

Нам потрібно:

  • 2 кг баклажанів,
  • 1 кг печериць,
  • 600 г перець болгарський,
  • 600 г цибулі,
  • Олія для смаження,
  • 1 ст. ложка солі,
  • 1 склянка цукру (200мл),
  • 100 мл оцту.

Приготування:

Все смажити окремо.

1) баклажани відварити в воді 10 хвилин. Почистити від шкірки і порізати кубиками. Баклажани смажити не потрібно,

2) печериці порізати скибочками і на великому вогні швиденько посмажити на олії,

3) цибулю порізати кубиками і обсмажити на олії до прозорості,

4) перець порізати кубиками і обсмажити на олії на великому вогні.

Обсмажені овочі перекладаємо в каструлю з товстим дном, додаємо порізані баклажани, сіль, цукор і оцт, все перемішати і варимо 20 хвилин періодично помішуючи, щоб не пригоріло.

Заповнюємо в стерилізовані банки і закриваємо під ключ.

Вихід: 6 шт. – 0,5л банок.

Смачного!

 

Фото та рецепт Валентина Кузьмова

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал