Всю зиму їм і ні про що не шкодую. Часникові огірки – закуска і заготівля на зиму

Всю зиму їм і ні про що не шкодую. Часникові огірки - закуска і заготівля на зиму

Огірки завжди успішно поєднувалися з часником і сьогодні багато хто робить салати з таким складом овочів. Це простий, швидкий і смачний рецепт, гірчиця в насінні надає не тільки пікантність, але і робить салат з пікантними нотками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • огірки, 3 кг;
  • часник, 1 головка;
  • сіль, 70 г;
  • цукор, 110 г;
  • оцет 6%, 110 мл;
  • олія, 100 мл;
  • гірчиця насінням, 1 – 2 ст.л.

Процес приготування

  1. Огірки промиваємо обрізаємо шкірку, потім знову добре миємо.
  2. Ріжемо кружальцями по 2 мм завтовшки.
  3. Засипаємо цукром, олією, оцет, сіль, пропускаємо через прес часник. Добре перемішуємо масу і залишаємо настоюватися на 40 хвилин.

    Порада: відразу сіль і цукор не всипати, краще потім досолити.

  4. Періодично перемішуємо салат.
  5. Розкладаємо в стерилізовані банки і заливаємо до верху соком, що виділився. Насипаємо насіння гірчиці.
  6. У каструлю укладаємо рушник і ставимо банки, наливаємо гарячу воду по плечики. Накриваємо кришками.
  7. Стерилізуємо 12 – 15 хвилин після закипання води.Всю зиму їм і ні про що не шкодую. Часникові огірки - закуска і заготівля на зиму
  8. Виймаємо з каструлі, щільно закручуємо кришки, перевертаємо банки і вкутуємо їх до повного охолодження.

Салат виходить дуже ароматним, пікантним. За смаком можна додати ще багато чорного перцю або суміш перців, це для тих, хто любить гостре.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал