Пончики – дуже популярні в багатьох країнах, у кожній з яких їх готують по особливому. Існують різні варіанти приготування тіста та начинки для цього солодкого пиріжка. Немає особливої різниці, з шоколадом пончики, з джемом або заварним кремом, адже результат один: вони дуже смачні.
Цей десерт виходить повітряним та пишним, якщо готувати його за польським рецептом. Ви здивуєтеся, наскільки сильно підніметься тісто і наскільки м’якими вийдуть пончики.
Інгредієнти:
- Вода – 300 мл
- Пшеничне борошно – 600 г
- Сухі дріжджі – 7 г
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 400 мл
- Повидло – 100 г
Приготування:
Розчиніть дріжджі у теплій воді. Додайте сіль та цукор. Ретельно перемішайте.
Всипте 350 г просіяного борошна в глибоку ємність і влийте дріжджову суміш. Ретельно перемішайте.
Додайте 2 столові ложки олії. Всипте борошно, що залишилося. Замісіть тісто руками.
Накрийте його тканиною та приберіть у тепле місце на 1 годину.
Вимішайте тісто. Розкачайте його в пласт. Розділіть тісто на шматочки, з кожного сформуйте кульки, а їх розкачайте у коржики. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 10 хвилин.
Викладіть джем на коржики і защипніть краї, намагаючись надати їм круглу форму. Залиште пончики ще на 10 хвилин.
Обсмажте їх у фритюрі до золотистості з обох боків.
Готові пончики слід викласти на паперові рушники, щоб позбавитися зайвого жиру. А перед подачею їх слід присипати цукровою пудрою, полити джемом, як Вам подобається. Повірте, від такого запашного десерту ніхто не зможе відмовитися.
