Дідусеві вуса – незвичайна страва з простих продуктів, яка дуже подобається дитячій аудиторії. Для рецепта знадобиться домашній або якісний фарш від перевіреного виробника. Підійде курячий, індичий, свинячий або яловичий продукт. З нього формуються невеликі котлетки в формі люля-кебаб. Усередині котлет розміщуються спагетті, які після приготування і імітують вуса діда.
Страва тушиться в овочевій підливі на сковороді. Набір овочів допускається варіювати в залежності від сезону. Можна використовувати свіжі або заморожені болгарські перці, помідори без шкурки або густий томатний сік. Для приготування візьміть сковороду діаметром від 22 см або овальний чавунний посуд. При виборі спагетті віддайте перевагу найтоншим макаронним виробам.
Інгредієнти:
- Фарш з курки – 400 г.
- Спагеті – 80 г.
- Густий томат – 100 мл.
- Солодкий перець – 50 г.
- Гранульований часник – 5 г.
- Рослинна олія – 40 мл.
- Тім’ян – 2 г.
- Паприка – 2 г.
- Сіль, перець, зелень – для подачі.
Як приготувати
1. Фарш змішати з сіллю, перцем і спеціями.
2. На сковороду налити олію і домашній густий томат.
3. Додати дрібно нарізаний болгарський перець, сіль і перець. Закип’ятити соус.
4. Фарш розділити на 5 частин. Кожну частину вологими руками скачати в довгасту котлетку.
5. Спагеті вкоротити за розміром сковороди (просто відламайте 1/3 частина макаронів). По центру котлети викласти спагетті.
6. З’єднати краї фаршу так, щоб спагетті були всередині котлетки.
7. Підготовлені заготовки викласти на сковороду. Стежити щоб між котлетками було деяка відстань.
8. Влити гарячу воду з чайника так, щоб вона повністю покрила макарони.
9. Накрити сковороду кришкою і гасити протягом 25 хвилин на середньому вогні до готовності фаршу і макаронів.
10. Вуса діда перекласти на тарілку для подачі, навколо розкласти густий соус, прикрасити зеленню.
Смачна ситна страва апетитно виглядає, макарони м’які, м’ясо ароматне і соковите. Страву можна зберігати в холодильнику і розігрівати в міру необхідності.
Смачного!
