Навчилися готувати рис з куркою без каструль і сковорідок. Зручно і біля плити стояти не потрібно. Все склали в один посуд і відправили в духовку. Давно вже так робимо. Показуємо, як з двох основних інгредієнтів приготувати просту і смачну вечерю. Ця гаряча страва за смаком і виду нагадує плов, тільки готується простіше і швидше.
Інгредієнти:
для курки:
- Куряча грудка – 300 гр
- Паприка – 1 ч.л.
- Каррі – 1 / 2 ч.л.
- Сухий часник, сіль, перець – за смаком
- Мед – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
для рису:
- Рис – 200 гр (в рецепті пропарений)
- Паприка – 1 ч.л.
- Каррі – 1 / 3 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Олія – 1 ст.л.
Приготування:
Один з основних інгредієнтів – це філе курячої грудки. Філе ріжемо на шматочки. Складаємо в миску і заправляємо легким маринадом.
Для маринаду беремо паприку, каррі, сухий часник, мед і соєвий соус. Ми ще трохи перчимо і трохи солимо, тому що соєвий соус у нас в полегшеному варіанті, не дуже сильно солоний. Добре перемішуємо і залишаємо на пару хвилин, поки займаємося основним інгредієнтом як рис.
Рис беремо зазвичай пропарений, але можна будь-який, який більше подобається. Рис промиваємо, додаємо в нього знову паприку і каррі. Так він стане більш ароматним і красивого яскравого кольору. Солимо до смаку, вливаємо трохи олії і перемішуємо.
Відразу викладаємо рис в форму для запікання. Змащувати її нічим не потрібно. Форма у нас товста скляна, але можна використовувати будь-яку іншу. Просто час і температура приготування тоді будуть трохи менше. Товсте скло нагрівається в духовці довше.
Рис розрівнюємо і заливаємо його водою. Вода повинна бути трохи вище рівня рису. Кількість води у нас вказано для пропареного рису. Але навіть такий рис може бути різним і вбирати в себе різну кількість води. Тому краще води недолити, ніж перелити. І якщо виявиться, що її, все ж, не вистачає, то простіше і правильніше буде долити в процесі приготування.
Зверху укладаємо курку. Вона практично лежить у воді.
Накриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо 30 хвилин при 240 С. Потім фольгу знімаємо і тримаємо ще 5 хвилин у відкритому вигляді.
Якщо форма з іншого матеріалу, то температуру потрібно зробити нижче і час регулювати по ходу справи. У процесі можна підняти фольгу і подивитися готовність рису і кількість рідини на дні форми. Якщо рис ще сируватий і води не залишилось, то просто ще підлити.
Такі страви ми дуже любимо посипати відразу після приготування зеленою цибулею і добре перемішати. Вечеря виходить смачною, а готувати її просто і швидко. І найголовніше, що нічого окремо смажити і варити не потрібно. Все готується разом і одночасно.
Смачного!
