Такі смачні і ситні картопляні коржі на сковороді – це просто, швидко і відмінно підходить до салатів зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
- картопля, 4 шт;
- цибуля, половину;
- помідори, 2 шт;
- сир моцарелла, 100 г;
- яйця, 4 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- ковбаса, 3 шматочки;
- масло вершкове і соняшникова олія, по 10 г.
Приготування:
- Ріжемо цибулю дрібним кубиком.
- Ковбасу нарізаємо кубиком. Можна замінити шинкою, сосисками.
- Помідори також дрібно ріжемо. Сир ріжемо шматочками.
- Картоплю натираємо на грубій терці і змішуємо з іншими продуктами. Солимо, перчимо, додаємо спеції і зелень за смаком.
- Розігріваємо суміш вершкового масла і олії.
- Викладаємо всю масу в сковороду, накриваємо кришкою, обсмажуємо на невеликому вогні 15 хвилин, потім перевертаємо і смажимо 7 – 10 хвилин до рум’яності.
Подаємо страву з домашнім майонезом або сметанним соусом з часником і дрібно різаною зеленню.
