Рецепт не зовсім нормальний, є в ньому свої нюанси та особливості. Для цього способу, як правило, я беру саме курячу грудку і вона ніколи не виходить сухою! Навпаки – м’ясо ну дуже ароматне, соковите та смачне! А в поєднанні із запеченою картоплею і зовсім повне захоплення!
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки – 2 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори
- Часник – 3 зубчики
- Сіль
Соус:
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Коріандр – 0,5 ч.л.
- Приправа для м’яса – 1 ч.л. (У мене універсальна приправа)
- Гострий червоний перець – 1/4 ч.л.
- Цукор – 0,5 ч.л.
- Часник – 1 зубчик
Приготування:
- Беремо курячі грудки, робимо надрізи рівно до середини по всій поверхні м’яса, солимо з усіх боків і залишаємо на 10 хвилин.
- Фаршируємо курку часточками свіжих помідорів. Ідеально підійдуть чері чи коктейльні.
- Замість свіжих помідорів, можна додати в’ялені – вийде ще смачніше та ароматніше! Вчора ми знову готували цю страву і я вирішила проекспериментувати та взяти в’ялені помідори, результат перевершив усі очікування, тому якщо у вас є в’ялені помідори – використовуйте їх.
- Картоплю ріжемо кружечками і викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену соняшниковою олією.
- Змішуємо соєвий соус, олію, мелений коріандр, приправу для м’яса (у мене універсальна), червоний гострий перець, цукор і зубчик тертого часнику.
- На картоплю викладаємо гарний шар цибулі великими кільцями, пару зубчиків дрібно нарізаного часнику і зверху поливаємо половиною приготованого раніше соусу.
- Викладаємо фаршировані курячі грудки, рясно поливаємо соусом, що залишився і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на одну годину.
У процесі дивіться на готовність картоплі. Свою форму та цей обсяг картоплі я тримаю в духовці близько години та 10 хвилин.
Незважаючи на тривалий час запікання (година або більше), курка ніколи не вийде сухою! Навпаки – м’ясо неймовірно соковите!
Соус-маринад у процесі запікання просочує і курку і картоплю, надаючи страві яскравого насиченого аромату та смаку. Коли дістаєш форму з духовки, хочеться якнайшвидше почати пробувати! Рум’яна запечена картопля, соковита курка з помідорами і підпечена цибулька – смачно! Рекомендую приготувати, спробувати та переконатися, наскільки гарний цей рецепт!
