Крім торта, цукерок і фруктів в кінці будь-якого святкового застілля прекрасно було б подати гостям ще й морозиво з яблук. Тільки не просто так, а зробити з нього оригінальний десерт. А використовувати для цього можна звичайні яблука. Часу піде 10 хвилин, а смаколики вийдуть ресторанного рівня.
Інгредієнти:
- Яблука – 650 гр
- Вершкове масло – 30 гр
- Цукор – 2 ст.л.
- Ванільний цукор – 8 гр (1 пакетик)
- Кориця – 1 / 3 ч.л.
Приготування:
Розтоплюємо на сковороді шматок вершкового масла. Вогонь середній. Потім відразу висипаємо в нього звичайний цукор, ванільний цукор і корицю. Сковороду беремо велику. На маленькій не вийде.
Помішуємо лопаточкою і тримаємо на тому ж вогні поки цукор майже повністю не розтопиться. Це приблизно близько хвилини.
Заздалегідь ріжемо яблука кубиком приблизно по 1 -1,5 см. щоб не окислилися можна збризнути їх лимоном. Але можна обійтися і без цього. Якщо все робити швидко, то до окислення не доходить. Яблука беремо будь-які, можна найпростіші сезонні. Шкурку не зчищаємо. Висипаємо їх в сковорідку і смажимо помішуючи. Вогонь збільшуємо.
Смажимо до карамелізації. Аромат буде приголомшливий. За часом це приблизно 5 – 6 хвилин. Але тільки саме смажимо, а не тушкуємо. Рідина повинна майже вся випаруватися, а яблука потемніють. Можна навіть, щоб шкурка подекуди дуже сильно зарум’янилася як корочка. Так ще смачніше.
Подаємо з морозивом. Тут є два варіанти. Насипати гарячі яблука на холодне морозиво. Або полити самі яблука морозивом. Це кому як подобається. Може хтось придумає свій варіант 😊
Смачного!
