Квашена капуста: інакше квасити більше не буду. Простий та смачний рецепт

Квашена капуста у власному соку – це найправильніший рецепт, який можна тільки придумати. Вона виходить просто ідеальною – соковитою, смачною, все в міру, і сіль, і цукор. З такої капусти виходять ідеальні салати, начинка для пирогів.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • капуста, 2 – 2.5 кг;
  • морква, 1 шт на 3 літрову банку;
  • сіль, 1 ст.л на 3 літрову банку.

Процес приготування

Капусту тонко шаткуємо і змішуємо з тертою морквою.

Розкладаємо салат у чисті та сухі банки, добре утрамбовуючи масу. Коли укладете половину банки, солимо, докладаємо салат і знову солимо. Зверху солимо, робимо проколи дерев’яною паличкою і накриваємо простими кришками. Ставимо банки в піддон і залишаємо на 3 дні, щодня роблячи свіжі проколи, щоб виходив вуглекислий газ, а разом з ним і гіркота капусти.

Квашена капуста: інакше квасити більше не буду. Простий та смачний рецепт

Спробуйте салат і якщо смак вам подобається, тоді накриваємо кришками банки і відправляємо в прохолодний підвал або холодильник на зберігання.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 3 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал