Досить просто зробити вишневу наливку в домашніх умовах. Наливка з вишні на горілці в трилітровій банці готується швидко, виходить смачною і найгустішою з усіх видів домашніх наливок. З вишні наливка ароматна, готовий напій настояний на вишні з кісточками, виходить красивого насиченого вишневого кольору, він міцний на смак, солодкий і дуже запашний, за густотою, як лікер.
Вишнева наливка домашнього приготування, подана до столу в якості алкогольного напою, будь-яке сімейне застілля перетворить в затишне і тепле домашній свято. Щоб мати можливість взимку пригощати гостей домашньої наливкою, потрібно подбати про приготування напою влітку в сезон збору ягід вишні. Рецепт домашнього вишневого вина тут.
Аромат і насичений смак вишневої наливки, або її ще називають “Вишнівка”, швидкий спосіб приготування настоянки на вишні, припаде до душі всім домашнім виноробам.
Як приготувати наливку
Вишнева наливка на горілці в трилітровій банці – простий рецепт приготування напою на основі вишні з цукром і горілкою. Швидко наливку з вишні в домашніх умовах можна приготувати не тільки з горілкою, ще зробити на спирту, на коньяку. Для приготування наливки знадобляться – свіжі ягоди, заморожена вишня або у власному соку, цукор, мед, горілка або коньяк, вода і 3 літрова банка.
Вишнева наливка без горілки і без спирту робиться шляхом природного бродіння ягід, настоюють наливку нерідко без цукру на меду, але в класичних рецептах приготування сусло для наливки готується саме з цукром.
Ягоди вишні є популярною сировиною для приготування алкогольних напоїв: вин, настоянок, наливок. З вишні варять смачне варення без кісточок, заготовляють десерт з кісточками, готують джеми, ароматне варення повидло, консервують компоти, закатують вишню у власному соку.
Рецепт наливки з вишні на горілці на 3 літрову банку зручний і практичний. При мінімальних витратах виходить досить міцний алкогольний напій, на смак не йде в порівняння з покупними настоянками. У складі магазинних наливок вказана вишня, але по суті куплені напої містять штучні барвники, добавки, ароматизатори, що імітують вишневий аромат і смак.
Натуральний склад домашнього напою з ягід вишні, чистота його приготування в домашніх умовах, говорять про високу якість вишневої наливки власного виробництва.
Вишня – універсальна ягода, сорт для приготування наливки не важливий. Однаково смачно і правильно робити наливку з кисло-солодкого сорту вишні або кислих ягід.
Виняток з цього правила становить лише солодка повстяна вишня, яка має вузько-направлене застосування і найбільше використовується для приготування варення і вживання в свіжому вигляді.
Інгредієнти для наливки вишневої на горілці з цукром:
- вишня свіжа (можна заморожені ягоди) – 700-800 г;
- горілка (можна коньяк) – пляшка (500 мл об’єму);
- цукор – 700 грам;
- мед – 2 ст.л.;
- вода фільтрована або з колодязя – 700 мл.
Інвентар:
- марля;
- чиста трилітрова банка.
Простий рецепт смачної наливки з вишень на 3 літрову банку:
- Вишні перебираємо, підгнилі викидаємо.
- Потім беремо половину вишні і виймаємо з вишень кісточки, другу частину ягід залишаємо не пошкоджені.
- Викладаємо вишню з кісточками і без кісточок разом в 3-х літрову банку або скляний трилітровий бутель. Суміш заливаємо горілкою.
- Зав’язуємо горлечко трилітрової банки марлевою косинкою, складеної вдвічі. Ми залишаємо вишні з горілкою в 3 літровій банці при кімнатній температурі приблизно на місяць для отримання сусла.
- З цукрового піску і води варимо цукровий сироп, після чого трохи охолоджуємо його.
- Додаємо в сироп мед, розмішуємо.
- Проціджуємо отримане від настоювання Вишневе сусло в чисту скляну банку. Вишню віджимаємо.
- Вливаємо до вишень сироп і перемішуємо.
- Знову проціджуємо наливку через марлю, після чого розливаємо її по пляшках, далі позакурювати пробками.
- Виносимо пляшки з наливкою з вишні в прохолодне місце і зберігаємо до зими. Чим довше витриманий напій, тим він смачніший.
Готова вишнева наливка виступає в якості смачного алкогольного напою. Готова повністю до вживання через 3 місяці, вона виходить без всякого горілчаного смаку.
Крім виконання основної своєї функції, як алкогольного напою, вишневу наливку господині використовують при приготуванні ягідних соусів, для просочення бісквітів.
Ягоди, що залишилися після приготування наливки, можна не викидати і додати в крем для торта П’яна вишня.
Ось ще один відео-рецепт наливки з вишні
Друзі, Вам сподобався рецепт приготування наливки вишневої в домашніх умовах? Чекаємо відгуків в коментарях!
