Замість 3 годин, готую 30 хвилин. Заготівля на зиму: густа томатна паста в домашніх умовах

Густа і ароматна томатна паста виходить без зайвого клопоту і втрати часу на кухні.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори 5 кг;

Процес приготування

  1. Помідори вибираємо м’ясисті, але не сильно соковиті, щоб не займатися утвореним пюре.
  2. Подрібнюємо томати блендером і відправляємо на вогонь.
  3. Зверху ставимо дрібне сито і прибираємо черпаком сік, який буде набиратися.
  4. Протягом 30 хвилин варимо масу і прибираємо сік.
  5. Перекладаємо пасту в сито і даємо стікати зайвому соку протягом 10 хвилин.
  6. За допомогою ложки перетираємо масу через сито, щоб видалити шматочки шкірки і насіння.

На цьому етапі можна розкласти пасту в пакети і відправляємо в морозильну камеру для заморозки на зиму.

Можна перекип’ятити її і розкласти по сухих і стерильних банках, закрутити кришками і відправити в підвал або в комору. Соус буде довго зберігатися.

Якщо є бажання, можна заправити соус сіллю, цукром, тертим часником, додати ароматні трави і спеції, варити хвилин 5 і тільки потім розкладати по банках на зберігання.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал