Один з найулюбленіших рецептів листкового сирного пирога моєї сім’ї. Інгредієнти всі доступні, відомі, а часу знадобиться не більше години на все про все. Цей сирний пиріг чудово поєднується з джемом або свіжими ягодами.
Інгредієнти:
тісто:
- 3 середніх курячих яйця;
- 100 г цукру;
- 70 г вершкового масла;
- 200 г борошна ( + / – );
- 1 ч.л. (з гіркою) розпушувача;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- щіпка солі;
Другий шар:
- 400 г сиру ( 5-9% );
- 100 гр цукру;
- 150 г сметани ( 15-25% );
- 1 середнє куряче яйце;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 2 ст.л. з гіркою кукурудзяного крохмалю;
- 100 г. ( + / – ) вашого улюбленого джему. Можна замінити жменею ягід ( свіжих або заморожених ).
Діаметр форми-24 см.
Приготування:
Отже, в глибокій ємності з’єдную яйця з цукром і дрібкою солі. Перебиваю вінчиком вручну до однорідності. Потім вливаю розтоплене вершкове масло і знову роблю масу однорідною. Тепер всипаю борошно, розпушувач, додаю ванільний цукор. Вимішую тісто. Воно повинно вийти з консистенції приблизно таким, як на фото нижче.
Дно форми застилаю папером, виливаю тісто, розрівнюю. Відставляю на деякий час в сторону.
Викладаю в ємність вказану кількість сиру, яєць, сметани, крохмалю, звичайного і ванільного цукру. Перебиваю блендером до однорідності. Виливаю готову масу поверх тіста другим шаром.
У кондитерський мішок заправляю улюблений джем (цілком можна замінити свіжими ягодами) і прикрашаю пиріг.
Відправляю випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Господині, для мене краща подяка, це поставити Лайк, та поділитись з друзями!
