Аджика по-домашньому: проста, але дуже смачна консервація на зиму, закриваю щороку багато баночок, закінчується одна з перших

Аджика по-домашньому на зиму

В наш час існує дуже велика кількість різних способів заготовити на зиму овочі, салати та багато іншого. Але особисто для себе я вже давно виділила деяку частину і сьогодні хочу поділитися черговим смачним рецептом, за яким я заготовила не одну сотню банок на зиму.

А заготовляти ми будемо дуже смачну та ароматну аджику, також хочу зазначити, що вона досить проста у приготуванні.

Інгредієнти:

  • Помідори 1 кг
  • Перець болгарський 1 кг
  • Перець гострий 1 шт (за смаком)
  • Часник 1 головка (велика)
  • Сіль 40 грам
  • Цукор 150 грам
  • Оцет 9% 50 мл
  • Олія 100 мл

Приготування:

Усі овочі дуже добре промиваємо.

У помідорів прибираємо хвостики (за бажанням прибираємо шкірку) і перекручуємо в м’ясорубці.

Помідори відправляємо в каструлю, ставимо на вогонь, тушимо п’ять хвилин і додаємо олію.

Болгарський перець очищаємо від насіння і перекручуємо на м’ясорубці.

Гострий перець і часник також перекручуємо на м’ясорубці.

Після додавання олії до помідорів варимо ще п’ять хвилин і додаємо перекручений часник, гострий і солодкий перець, варимо 20 хвилин.

Через 20 хвилин додаємо сіль, цукор та оцет, варимо п’ять хвилин і вимикаємо вогонь.

Розливаємо аджику по-домашньому у заздалегідь простерилізовані баночки, закручуємо стерилізованими кришками.

Аджика на зиму

Загалом аджику варимо 55 хвилин.

Перевертаємо банки вниз кришками і укутуємо ковдрою до повного остигання.

Обов’язково приготуйте аджику за цим рецептом і насолодіться апетитною закускою холодною зимою. Зберігається така аджика чудово і в шафі за кімнатної температури.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал