Салат «Боярський» – це дуже проста по готуванні страва, яку можна сміливо зробити на обід. Якщо ж ви хочете, щоб він вийшов більш ситним, тоді сміливо варто додати крім перерахованих продуктів ще і м’ясо. У класичному ж варіанті його потрібно робити виключно з овочів. А великою перевагою салату є те, що він не заправляється майонезом, тому, якщо ви негативно ставитеся до цього соусу і салатів, заправлених ним, варто точно приготувати салат «Боярський».
Вибираючи в магазині продукти, краще взяти солоний огірок не дуже кислий на смак, не такий як бочковий. Картопля сміливо підійде стара, але, якщо вже в продажу є тільки молода, тоді можете зупинити вибір і на неї. Також час готування скорочується в рази, якщо заздалегідь цей овоч відварити. При подачі до столу салату, зверху його бажано посипати подрібненою свіжою зеленню. Щоб він виглядав більш привабливо, краще використовувати формувальний металевий квадрат або ж кільце. Якщо такого пристосування немає, тоді можете просто його подати в красивій піалі.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 шт.
- Цибуля – ¼ шт.
- Гриби – 100 г.
- Сіль – 2 щіпки.
- Цукор – 1 щіпка.
- Перець горошком – кілька шт.
- Лавровий лист – кілька шт.
- Огірок – 1 шт.
- Горошок консервований – 2 ст. л.
- Олія – 40 мл.
Як приготувати:
1. Картоплю очистити, нарізати її середніми шматками. Викладіть її в підходящу за розміром миску, влийте воду. Варіть овоч протягом 20 хвилин.
2. В іншій ківш влийте стакан води, викладіть очищені грибочки.
3. Додайте сіль і цукор.
4. Влийте олію (1 ст. ложку).
5. Додайте перець горошком і листочки лаврове листя.
6. Влийте оцет. Варіть гриби 5-7 хвилин. За цей час вони стануть до смаку, як мариновані.
7. Наріжте дрібно солоний огірок і цибулю.
8. Викладіть все в миску і туди ж додайте горошок.
9. Тепер викладіть мариновані грибочки, можете їх попередньо нарізати більш дрібними шматочками.
10. Наріжте варену картоплю.
11. Відправте її до попередніх продуктів.
12. Влийте 1 ст. ложку олії.
13. Тепер перемішайте салат і викладіть його на блюдо, використовуючи формувальних кільце для цієї мети.
Ось такий салат «Боярський» вийшов!
Смачного!
