Пропонуємо вам розбавити своє повсякденне або святкове меню смачною стравою зі свинячої вирізки, яка сподобається всім.
У цій швидкій страві зі свинячої вирізки приголомшливе поєднання обсмажених грибів і цибулі-порею. М’яке м’ясо, твердуваті грибочки і смачна цибуля-порей. Все готуємо в густому соусі з азіатським характером, тобто з додаванням імбиру, соєвого соусу та рисового оцту. Дуже смачно! Рекомендую всім.
Потрібні інгредієнти
- 400 гр свинячої вирізки
- 2 зубчики часнику
- сіль та чорний мелений перець
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
- 3 столові ложки олії
- 3 см кореня імбиру
- 1 маленька цибуля-порей
- 200 гр дрібних грибів
Для соусу
- сік половини лимона
- 3 столові ложки води
- 5 столових ложок соєвого соусу
- 2 столові ложки цукрового піску
- 1 столова ложка рисового соусу (за бажанням)
Починаємо процес
- Насамперед вимиваємо вирізку і промиваємо її. Відрізаємо білу плівку та нарізаємо м’ясо скибочками, товщина яких має бути 2,5 см.
- Небагато відбиваємо їх кухонним молоточком і натираємо часником, попередньо роздавленим через прес. Забираємо в холодильник на 60 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу солимо і перчимо. Потім присипаємо картопляним крохмалем.
- Після чого розігріваємо велику сковороду з 2 столовими ложками олії та відправляємо сюди м’ясо обсмажуватись по дві з половиною хвилини з кожного боку. Потім перекладаємо на тарілку.
- Тепер у цю ж сковороду додаємо ще 1 столову ложку олії та поміщаємо сюди нарізану цибулю-порей, очищений та натертий на дрібній фракції імбир, а також гриби. Якщо вони великі, їх потрібно попередньо нарізати. Маленькі можна помістити цілими. Обсмажуємо все 3-5 хвилин, періодично помішуючи інгредієнти.
- Готуємо соус. Для цього змішуємо всі потрібні для нього інгредієнти та добре перемішуємо.
- Після потрібного часу додаємо до овочів м’ясо та підготовлений соус. Продовжуємо готувати ще кілька хвилин до загустіння соусу і знімаємо з вогню.
Приємного апетиту!
