Моя бабуся каже, чим тонше млинець, тим талановитіший господиня в кулінарній справі. Я цього ніколи не розуміла, оскільки в дитинстві дуже любила пишні млинці. Але недавно і сама навчилася пекти такі, крізь які легко побачити силуети.
Даної кількості інгредієнтів вистачить на високу стопку млинців. Якщо ви плануєте начиняти їх солодкою начинкою, цукру додати можете трохи більше.
Інгредієнти:
- Цукор – 1 ст. л.
- Яйце – 4 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Молоко – 1 л
- Пшеничне борошно – 0,5 кг
- Вода – 400 мл
- Соняшникова олія – 100 мл
Приготування:
- Збийте вінчиком яйця. Вмішайте в них сіль і цукор. Поступово просійте в ємність до яєць борошно, одночасно підливаючи туди і молоко. В процесі ретельно перемішуйте інгредієнти.
- В однорідне тісто без грудочок додайте 300 мл окропу. Накрийте тісто плівкою і залиште хвилин на 30 відпочити. Якщо у вас є час, зачекайте годину або півтора.
- У підійшло тісто додайте 100 мл окропу і стільки ж олії. Має вийти досить рідке однорідне тісто.
Ось млинці і готові. Сковороду змащуємо лише раз, перед першим млинцем. Готуйте випічку по пару секунд на кожну сторону. Спочатку її потрібно буде акуратно перекладати на тарілку, оскільки гарячі млинці можуть рватися. Але коли вони охолонуть, будуть дуже еластичними. Такі млинці підійдуть для будь-якої начинки.
