Любителі баклажанів приєднуйтесь! Пропоную вашій увазі смачну і ситну «осінню» запіканку, яку ми жартома називаємо «піца». Піца ця не проста — її основа складається з м’ясного фаршу. А ось верх заповнюється часточками баклажанів і помідорів. Овочі і м’ясо відмінно поєднуються, обмінюються соками. Виходить дуже смачна страва!
Нам буде потрібно:
Для основи:
- М’ясний фарш 500г
- Цибуля 1-2 шт
- Яйце 2 шт
- сіль,
- перець
Для верху:
- Баклажани 2-3 шт
- помідори 4шт
- Базилік або чебрець
- Цибуля 1шт ( велика )
- Майонез 4 ст.л
- сир 50г
- сіль
- Олія — небагато.
- Болгарський перчик — за бажанням.
Приготування:
У фарш натираємо на терці цибулю. Краще взяти цибулину по-більше — фарш буде більш соковитим.
Додаємо сіль і перець за смаком.
Вбиваємо 2 яйця.
В даному рецепті не раджу відмовлятися від яєць. Так, фарш «схопиться» і без них. Але з яйцями основа в подальшому буде пишною і м’якою, на подобі м’ясного суфле, а без них — плоскою.
Перемішуємо.
Якщо форма не силіконова, краще її змастити і присипати борошном
Викладаємо фарш в форму і розрівнюємо.
Баклажани нарізаємо скибками уздовж, натираємо сіллю.
Цибулю нарізаємо півкільцями і злегка обсмажуємо на невеликій кількості олії.
Баклажани теж обсмажуємо на злегка змащеній сковороді партіями. Багато олії наливати не потрібно.
До готовності теж доводити не потрібно: просто швидко «підрум’янюємо» з обох сторін.
Томати нарізаємо тонкими поздовжніми скибочками або кільцями. Трохи солимо і посипаємо базиліком або чебрецем. Можна і іншими улюбленими спеціями.
На м’ясну основу викладаємо цибулю.
Далі укладаємо томати і баклажани, чергуючи часточки через одну.
Тепер можна дрібно порізати солодкий перчик і посипати кубиками запіканку.
Вкладені овочі змащуємо майонезом
На завершення посипаємо натертим на дрібній терці сиром.
Запікаємо при 180-200С близько 40 хвилин.
«Піца» прекрасно нарізається навіть в гарячому вигляді.
Цікавий момент! Така запіканка смачна не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді!
Дякую всім, хто заглянув на мої сторінки! Чекаю ваших коментарів, відгуків, порад і доповнень! Буду дуже рада вашим лайкам і підписці!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
