Борщ «Волинський» – це не тільки дуже смачна перша страва, але ще і досить не складне з приготування. Продукти, які потрібні – це класичний варіант для варіння борщу, тільки без картоплі. Вибираючи м’ясо можна віддати перевагу м’якоті або кісточках, що використовувати вирішувати виключно вам. Варити ж борщ можна як на плиті (в цьому рецепті використовувався цей метод), так і в мультиварці-скороварці, якщо у вас є, звичайно, такий кухонний помічник.
Подавати готовий борщ «Волинський» можна до столу відразу ж або дати йому трохи настоятися. Чудово він, як і інші борщі, буде поєднуватися зі сметаною, зеленою цибулею, часником, гірчицею, солоним салом, аджикою. Загалом, цей список можна продовжувати до нескінченності. Обов’язково спробуйте зробити такий незвичайний борщ, він точно сподобається всім і ви готувати його, потім будете постійно.
Інгредієнти:
- М’ясо будь-яке – 300 грам.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Капуста – 50-70 м
- Сіль, перець – за смаком.
- Олія – 50 мл.
- Кислота лимонна – 1 щіпка.
Як приготувати:
1. Цибулю наріжте, моркву натріть бажано на дрібній тертці.
2. На сковороді все обсмажте, з цього буде засмажкою для борщу.
3. М’ясо наріжте на шматочки, залийте їх фільтрованої водою. Варіть бульйон протягом 50 хвилин.
4. Буряк добре вимийте, залийте водою, додайте кислоту лимонну і відваріть до готовності в окремій каструлі.
5. Наріжте капусту. Можна вже спокійно використовувати молоду.
6. Викладіть в готовий бульйон засмажку. Зручніше цю процедуру здійснити за допомогою звичайної столової ложки.
7. Туди ж додайте пасту томатну.
8. Надішліть нарізану капусту.
9. Очистіть варений буряк, наріжте її кубиками або натріть на тертці.
10. Тепер ложкою добре перемішайте борщ. Надішліть його на вогонь ще на 10 хвилин. За смаком посоліть борщ і додайте, якщо хочете перець. Також можна сміливо додати лавровий лист і перець горошком.
Ось такий борщ «Волинський» вийшов!
Смачного!
