Домашні вареники з сиром та родзинками під вишневим соусом – це так смачно що словами не передати

Вареники з сиром та родзинками – не тільки смачна страва, але і дуже корисна. У зернистому сирі міститься велика кількість кальцію і інших, не менш корисних для організму, речовин. Родзинку доповнюють смак начинки та збільшують кількість корисних речовин. Яскравий, з легкою кислинкою, вишневий соус робить страву ще більш смачною та незабутньою в подачі.

Домашні вареники з сиром та родзинками під вишневим соусом - це так смачно що словами не передати

Звичайно ж, страву не можна віднести до дієтичних, але іноді можна себе і близьких потішити цією смакотою. Про те, як смачно та правильно приготувати вареники з творогом ви дізнаєтеся з мого покроково оформленого рецепту з фото.

Для приготування смачних вареників з сирною начинкою і вишневого соусу нам знадобляться самі звичайні продукти.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно – 3 скл.;
  • яйце – 1 шт.;
  • вода – 1 скл.;
  • соняшникова олія – 3 ст. л.

Для начинки:

  • сир – 600 гр;
  • цукор – 1 скл.;
  • яйце – 1 шт.;
  • манна крупа – 3 ст. л.;
  • родзинки – 1 скл.

Для соусу:

  • вишневий сік – 1 скл.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • крохмаль – 1 ст. л.

Як приготувати вареники з сиром і вишневим соусом

Спершу займемося начинкою. Вона у нас буде не звичайна творожна, а з родзинками.

Як зробити начинку з сиру для вареників

Змішайте зернистий сир з цукром, яйцем, родзинками і манкою.

Отриману масу залиште на 30 хвилин, щоб манна крупа набухла.

Поки начинка настоюється, потрібно замісити тісто.

Як замісити тісто для вареників з сиром

Просійте борошно в глибоку миску, зробіть в ній невелику ямку. Додайте туди яйце, соняшникову олію і воду. Змішуйте все спочатку ложкою, а потім вимісіть руками.

Посипте борошном дошку для розкочування і продовжуйте місити тісто руками вже на ній. Повинен вийти досить щільний шар тіста. Загорніть його в харчову плівку або у поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на 30-40 хвилин.

Як ліпити вареники в формі

Коли тісто дозріє, дістаньте його і відокремте невеликий шматок для розкочування в пласт. Розкачайте тісто досить тонко, товщиною в 1-1,5 мм і застеліть їм спеціальну форму для вареників. У мене металева, в ній дуже зручно їх ліпити, не потрібно вручну вирізати кружальця і защипувати краї. Як що у вас не є такої форми, то теж не біда. Просто будете ліпити вареник звичайним способом.

Заповніть ячейки форми начинкою. Розкачайте ще один такий же пласт тіста і накрийте поверху начинки. Трохи притисніть верх руками, а потім, розкачайте качалкою. Краї приберіть, а вареники витрусіть на стіл, перевернувши варенницю.

Як варити вареники з сиром та родзинками

Відправте їх в киплячу, трохи підсолену воду. Варитися такі вареники  з сиром та родзинками треба протягом п’яти хвилин після закипання.

Дістаньте зварені варенички з сиром в глибоку миску. Додайте шматочок вершкового масла і перемішайте. Нам потрібно щоб кожен вареник був змазаний маслом.

Як приготувати вишневий соус для вареників

Щоб приготувати соус, налийте вишневий сік в сотейник, доведіть до кипіння, додайте цукор. Проваріть на середньому вогні 2-3 хвилини. Розчиніть крохмаль в невеликій кількості холодного соку і влийте цівкою в киплячу рідину. Ще кілька хвилин проваріть і зніміть з плити.

Подаючи на їдокам, викладіть домашні вареники з сиром та родзинками на тарілку та полийте зверху вишневим соусом. Додатково в окремому посуді можете подати сметану та решту вишневого соусу.

Вживати страву потрібно в теплому вигляді. Вишневий соус можна замінити на будь-який інший на ваш смак.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал