Такі слойки зручні тим, що тісто відмінно поєднується з різними начинками, воно пишне, ніжне, акуратно формує пиріжки і слойки самої різної форми.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле і вода тепла по 100 мл;
- олія, 100 мл;
- вершкове масло, 2 ст.л ;
- йогурт, 1 ст.л;
- яйце, 1 шт;
- сіль щіпка;
- оцет яблучний, 2 ст.л;
- борошно, близько 600 г.
Для начинки потрібно:
- сир, зелень і спеції – для однієї;
- картопля, цибуля і спеції – для другої.
Процес приготування
Молоко тепле змішуємо з водою і олією, яйцем, йогуртом, розм’якшеним вершковим маслом і оцтом. Солимо і перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і замішуємо м’яке тісто.
Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
Ділимо тісто на 14 шматочків, скочуємо в колобки, накриваємо.
Розкачуємо найтонші пласти і змащуємо розтопленим вершковим маслом.
На частину пластів з одного краю викладаємо сир, змішаний з кропом і петрушкою, сіллю.
Скочуємо рулетики і викладаємо на деко.
На другу частину пластів викладаємо терту на крупній тертці картоплю, змішану з дрібно різаною цибулею, сіллю і перцем.
Також звертаємо рулети і викладаємо на деко.
Змащуємо рулети збитим жовтком з молоком і ріжемо порційними шматочками-трубочками.
Випікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин.
