Готуємо найсмачнішу капусту «Провансаль» на зиму по дуже простому і швидкому рецептом з покроковими фото
Капуста “Провансаль” – покроковий рецепт з фото
Сьогодні я хочу з вами поділитися дуже смачною заготівлею салату, який точно підійде до будь-якої знаменної події або простому повсякденного столу – заготовимо салат “Провансаль”. В основі цього салату лежить капуста, яка з’єднується з морквою, цибулею, в обов’язковому порядку з додаванням солодкого перцю.
Цей салат був дуже популярний раніше, в радянські часи, тоді салат провансаль можна було зустріти в кожній їдальні. Сьогодні ми заготовимо цей варіант салату про запас, за смаком він виходить шикарним, з яскравим ароматом і смаком овочів, сподобається всім, повірте.
Салат ідеально підійде до м’яса, риби, каш і страв з картоплі.
Інгредієнти:
- Капуста – 400 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Олія – 60 мл
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Сіль – 0,5 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
Процес приготування капусти “Провансаль”
Підготувати всі необхідні продукти за списком. Вибрати хорошу свіжу капусту. Верхні листки з капусти зняти і викинути, саму капусту нашаткувати невеликими смужками. Також можна скористатися спеціальною теркою для капусти, з нею процес піде в рази швидше.
Очистити і вимити моркву, просушити. Морква можна натерти на тертці для корейської моркви або на звичайній середній тертці. Додати стружку моркви до капусти.
Солодкий запашний перець вибрати червоного кольору, перець очистити і сполоснути, просушити. Нарізати перець невеликими смужками. Після перець додати до капусти і моркви. Також в салат додати ріпчасту цибулю – вимити головку, просушити і нарізати півкільцями.
Всі інгредієнти перемішати і скласти в каструлю, додати олію і сіль, цукор. Варити салат 5-7 хвилин під кришкою.
Через деякий час додати в каструлю з салатом оцет.
Розфасувати салат по стерильним банкам і тут же закатати.
Поставити заготовку дном вгору, укрити ковдрою і залишити на добу. Через деякий час заготовку прибрати в комору або підвал.
Смачного!
