Смачна капуста «Провансаль» – класичний рецепт з покроковими фото

Готуємо найсмачнішу капусту «Провансаль» на зиму по дуже простому і швидкому рецептом з покроковими фото

Капуста “Провансаль” – покроковий рецепт з фото

Сьогодні я хочу з вами поділитися дуже смачною заготівлею салату, який точно підійде до будь-якої знаменної події або простому повсякденного столу – заготовимо салат “Провансаль”. В основі цього салату лежить капуста, яка з’єднується з морквою, цибулею, в обов’язковому порядку з додаванням солодкого перцю.

Цей салат був дуже популярний раніше, в радянські часи, тоді салат провансаль можна було зустріти в кожній їдальні. Сьогодні ми заготовимо цей варіант салату про запас, за смаком він виходить шикарним, з яскравим ароматом і смаком овочів, сподобається всім, повірте.

Салат ідеально підійде до м’яса, риби, каш і страв з картоплі.

Інгредієнти:

  • Капуста – 400 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Олія – 60 мл
  • Оцет 9% – 2 ст.л.
  • Сіль – 0,5 ст.л.
  • Цукор – 1 ст.л.

Процес приготування капусти “Провансаль”

Підготувати всі необхідні продукти за списком. Вибрати хорошу свіжу капусту. Верхні листки з капусти зняти і викинути, саму капусту нашаткувати невеликими смужками. Також можна скористатися спеціальною теркою для капусти, з нею процес піде в рази швидше.

Очистити і вимити моркву, просушити. Морква можна натерти на тертці для корейської моркви або на звичайній середній тертці. Додати стружку моркви до капусти.

Солодкий запашний перець вибрати червоного кольору, перець очистити і сполоснути, просушити. Нарізати перець невеликими смужками. Після перець додати до капусти і моркви. Також в салат додати ріпчасту цибулю – вимити головку, просушити і нарізати півкільцями.

Всі інгредієнти перемішати і скласти в каструлю, додати олію і сіль, цукор. Варити салат 5-7 хвилин під кришкою.

Через деякий час додати в каструлю з салатом оцет.

Розфасувати салат по стерильним банкам і тут же закатати.

Поставити заготовку дном вгору, укрити ковдрою і залишити на добу. Через деякий час заготовку прибрати в комору або підвал.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал