Пагони молодого часнику – частина рослини, які видаляються для того щоб сформувався велика головка. Їх видаляють до того, як вони зацвітуть і найчастіше викидають. І даремно! Стрілки часнику дуже корисний вітамінний продукт, з яким можна приготувати безліч страв. Найчастіше пагони піддають нетривалого термообробці або використовують як добавку до першої або другої страви.
Часникові стрілки приємні на смак, без очікуваного різкого запаху часнику, а після приготування стають солодкуватими. Пагони відмінно поєднуються зі сметаною, йогуртовим соусом, зі свіжими помідорами та іншими овочами і яйцями. Обсмажені стрілки можна змішати з вареними яйцями або залити їх омлетною сумішшю. Пропонуємо спробувати просте блюдо з часниковим стрілок з яйцями, яке напевно стане частим гостем на вашому столі. Його можна подати на сніданок або використовувати як гарнір до м’яса або птиці.
Інгредієнти:
- Часникові стрілки – 120 м
- Яйця – 2 шт.
- Ароматна суміш для омлету – 1 ч. Л.
- Вершкове масло – 25 г.
- Рослинна олія – 10 г.
- Сіль, цукор, перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Яйця промити в теплій воді, обтерти рушником. Вбити яйця в миску, додати приправу для омлету. Збити яйця віночком.
2. Часникові стрілки укласти в друшляк, промити в холодній воді.
3. У кожної стрілки відрізати бутон і жорстку частину стебла біля місця кріплення.
4. Пагони нарізати на невеликі шматочки довжиною близько 2 сантиметрів.
5. На сковороду викласти рослинне і вершкове масло, додати дрібку солі і цукру. Розігріти вміст сковороди.
6. Викласти стрілки, смажити близько 3 хвилин при постійному помішуванні.
7. Готові пагони повинні бути м’якими. Поперчити їх.
8. Вилити омлетну суміш.
9. Перемішувати стрілки з яйцями до готовності.
10. Перекласти часникові стрілки з яйцем на тарілку для подачі. Прикрасити блюдо свіжими огірками, помідорами та базиліком. Подати стрілки до столу.
Смачний ситний сніданок готовий. Цю страву можна доповнити підсушеними тостами, соусами на основі сметани або йогурту. Смажені часникові стрілки з яйцем смачні в теплому і холодному вигляді.
Смачного!
