Я тут по рибних консервах відриваюся! Так смачно вийшло вперше, що я 3 дні поспіль закривала 😂 Разом: 39 банок!!! Горошок у мене свій заморожений.
Дівчатка і хлопці, які трудяться для наших хлопчиків зберігайте ідею, якщо Ви також готуєте нашим ЗАХИСНИЧКАМ смаколики! Рецепт чудовий, смачний і надійний!!!
З риби я закрила:
– салаку
– скумбрія
– оселедець та ін.
Пропорції риби та соусу у мене приблизно 1:1 по 200 г
На 14 банок по 0,5 л:
- Риба ~ 3 кг (потрошеної, без голови)
- Цибуля 450 г
- Морква 350 г
- Часник 6-7 зуб
- Горошок ~1 ст л на банку
- Том. паста 760 г (2 банки по 380 г)
- Паприка (пластівці) 3 ст л
- Вода 2,1 л
- Сіль 70 г (5 г на 0,5 л банку)
- Цукор 140 г
- Чорний перець 3 шт. на 0,5 л банку (на дно)
- Запашний перець 1 шт на 0,5 л банку (на дно)
- Лавровий лист 0,5 шт на 0,5 л банку (на дно)
- Олія 90-100 мл
Рецепт приготування:
1. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на тертці або кубиком розмір горошку. Рибу дрібну типу салаки краще нарізати маленькими шматочками на укус.
2. Соус. Обсмажуємо на олії цибулю, моркву. Додаємо часник і смажимо ще 1-2 хвилини. Додаємо пасту, паприку, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння і тушкуємо пару хвилин.
3. На дно чистих банок розкладаємо перці та лаврушку. Укладаємо чергуючи рибу та соус. До верху банки має залишитися 2-3 см!
4. Закручуємо (закриваємо) банки кришками.
5. Я готую в автоклаві на режимі «риба» 115* С 30 хвилин.
Приємного приготування і смачних Вам заготовок!
