Сьогодні готуємо торт Дамський каприз. Його відрізняє різноманітність смаків, кожен корж випікається зі своїм наповнювачем. Але це не віднімає багато часу, особливо якщо в розпорядженні є кілька форм для випічки. Торт складається з 4 бісквітних коржів, в якості начинки тут арахіс, мак, кокосова стружка, родзинки. Але їх можна змінювати, використавши кунжут, сухофрукти, інші види горіхів. Виходить просто вибух смаків, незадоволених точно не залишиться.
Продукти:
- яйце 6 шт.
- цукор 200 г.
- борошно 200 г.
- розпушувач тіста 2 ч.л.
- сіль щіпка
- арахіс смажений 0,5 склянки
- родзинки 0,5 склянки
- кокосова стружка 0,5 склянки
- мак насіння 1 ст.л.
Крем:
- сметана 26% 400 г.
- цукор 4 ст.л.
Як приготувати торт Дамський каприз
Підготувати все необхідне. Мак залити на 10 хвилин окропом, арахіс і родзинки крупно порубати ножем.
Замішувати буду по половині порції, тобто випікаю відразу 2 коржа. Отже, в миску розбити 3 яйця, бажано, щоб вони були кімнатної температури. Всипати половину цукру.
Збити міксером до збільшення в обсязі. Додати половину від загальної норми борошна і розпушувача. Сипучі інгредієнти обов’язково просіяти через сито.
Перемішати лопаткою або ложкою, намагаючись зберегти легкість. Відкласти половину тіста, можна на око. Всипати наповнювач, почнемо з родзинок.
Перемішати і викласти в форму. Тут кулінарне кільце без дна, діаметр 20 сантиметрів. На дно обов’язково постелити пергамент або фольгу, змащувати нічим не потрібно.
Випікати при 160 градусах 15-17 хвилин. Так спекти всі 4 коржа. Підрізати нерівний верх, обрізки підсушити в духовці, подрібнити і використовувати для обсипання.
Для крему збити сметану і цукор.
Зібрати торт в кулінарному кільці, промащуючи кожен корж кремом. Укладати в будь-якому порядку, як вам більше подобається.
Прибрати на ніч в холодильник для просочення. Зняти кулінарне кільце.
Прикрасити за бажанням, тут прикраса зі збитих вершків.
Торт “Дамський каприз” готовий. Дати просочитися торту не менше двох годин і можна подавати на стіл. Приємного чаювання!
