Чихиртма з курки по-азербайджанські: рецепт з фото крок за кроком

Чихиртма по-азербайджанські готується з доступних продуктів, які є точно в холодильнику у кожного. Чим же ця страва незвична? Та тим, що вона подається з курячим яйцем, м’ясом і овочами.

Вибираючи м’ясо краще купити курку, звичайно, в ідеалі, якщо це буде м’ясо свійської птиці. Готувати ж страву можна на самій звичайній сковороді або в казані. Також існує два способи її приготування. Перший полягає в тому, що шматочки курки слід попередньо відварити, а потім з’єднати з овочами, залити яйцем і все це тушкувати до повної готовності. Згідно з другим рецептом м’ясо потрібно обсмажити, а не відварити, а потім повторити всі вищеописані дії. На якому варіанті зупинитися, вирішувати вам. Що звичніше і швидше вам буде, то і вибирайте. Істотно від способу підготовки курки смак готової страви не буде різнитися.

Інгредієнти:

  • Курка – 600-700 г.
  • Яйце – 1-2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Помідор – 1 шт.
  • Олія – ​​40 мл.

Як приготувати:

1. Якщо курка ціла, тоді наріжте її на порційні шматочки, а потім кожен з них вимийте дуже ретельно під краном проточної води. Викладіть шматочки курки в каструлю. Залийте їх чистою водою, додайте сіль. Відваріть м’ясо до повної готовності. На цю процедуру досить буде хвилин 40-50, якщо курка, звичайно, молодої птиці.

2. Наріжте цибулю.

3. Наріжте свіжий помідор. Якщо хочете, тоді можете попередньо зняти з нього шкірку.

4. Тепер на сковороді обсмажити цибулю і помідор до тих пір, поки овочі не стануть м’якими.

5. Зверху на овочі викладіть варене куряче м’ясо.

6. Влийте бульйон, в якому варилася курка.

7. Гасіть протягом 15-20 хвилин, а потім влийте яйця курячі, які попередньо збовтайте вилкою в окремій мисці.

8. Тепер перемішайте все і готуйте страву до тих пір, поки яйця не будуть готові.

9. Подавайте чихиртму до столу відразу ж після приготування. Якщо хочете, тоді можете до неї додатково зробити салат зі свіжих домашніх овочів.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал