Рецепт простого цукрового печива на кефірі. Тісто на кефірі відрізняється своїм властивістю довгий час залишатися свіжим і м’яким. Це рецепт швидкого приготування, тісто замішується швидко, не вимагає вистоювання. У саме тісто цукру додається досить масло, основна частина цукру використовується для присипки. Печиво формується у вигляді невеликих черепашок, що виглядає дуже цікаво і оригінально. Бюджетний варіант швидкого приготування.
40 хв 4 порції
Інгредієнти:
- Кефір 120 мл
- Олія 50 мл
- Яйце куряче 2 шт
- Цукор 30 гр
- Розпушувач 1 ч.л
- Борошно 270-300 гр
- Цедра лимона – за смаком
- Цукор для посипки – за смаком
Кроки
1. У глибоку ємність вбийте два яйця, всипте цукор і дрібку солі.
2. Яйця з цукром збийте вінчиком до однорідності, влийте кефір кімнатної температури, олію, перемішайте.
Додайте в рідкий склад цедру лимона, перемішуємо.
3. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем, невеликими порціями додайте його в основний склад, паралельно перемішуючи.
4. Борошна може знадобиться більше або менше, тісто має вийти еластичним, м’яким і податливим.
5. Робочу поверхню присипаємо борошном, викладіть тісто, розкачайте його качалкою в пласт товщиною близько 4-5 мм. За допомогою склянки виріжте на тісті однакові кружечки.
6. Кожен кружечок з одного боку вмочіть в цукор.
7. Поверніть кружечки в два рази, також занурюючи в цукор з одного боку.
8. Щільно защепіть краї виробів, отримуючи черепашки. Зверху також присипте їх цукром.
9. Деко застеліть пергаментним папером, викладіть заготовки на відстані один від одного. Завантажте деко в розігріту духовку, випікайте 20 хвилин. Ракушки повинні злегка підрум’яниться зверху, при цьому залишатися м’якими всередині.
10. Цукрове печиво готове до подачі на стіл.
Смачного!
