Капусту прийнято пускати на салат або тушкувати, але смачніше приготувати з неї так звані деруни. Незважаючи на нестандартність рецепту, підсумковий варіант вийде настільки смачним, що добавки попросять навіть ті, хто раніше не дуже любив капусту.
Інгредієнти: 750 г капусти, літр води, 2 яйця, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 2 чайні ложки солі, чайна ложка чебрецю, половина чайної ложки перцю, чилі, 75 грамів борошна, масло або олія для смаження.
Капусту дрібно ріжемо і пропускаємо через міксер. З тим же успіхом її можна або дуже дрібно нашаткувати ножем, або натерти на дрібній тертці. Потім перекладаємо капусту в каструлю, заливаємо водою і проварюємо 10 хвилин, нам просто потрібно зробити її м’якшою.
Розігріваємо на плиті сковороду і дрібно шаткуємо в неї цибулю. За хвилину видавлюємо до цибулі часник через прес. Обсмажуємо цибулю до золотистості, потім змішуємо її з капустою. Додаємо туди всі спеції, розбиваємо яйця, всипаємо борошно і перемішуємо в однорідну масу.
Формуємо з маси невеликі деруни та обсмажуємо з обох боків до приємної золотистої скоринки.
Найсмачніше буде подати їх з білим часниковим соусом. Вони смачні і просто зі свіжою сметаною.
